人們常說，多吃菜對(duì)身體有好處。這是因?yàn)槭卟酥泻写罅康木S生素，能夠及時(shí)有效的補(bǔ)充人體所需的一些營養(yǎng)物質(zhì)。但是，還有很多的蔬菜可以幫助消化，增強(qiáng)人體胃動(dòng)力。那么到底哪些蔬菜可以助消化呢？我們應(yīng)該怎樣正確的“吃”這些助消化的蔬菜呢？

醫(yī)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，餐前吃點(diǎn)蔬菜能有效地給胃部殺毒，據(jù)介紹，蔬菜中含有極豐富的硝酸鹽，它進(jìn)入胃部后可以產(chǎn)生一種叫氧化氮的化合物，而氧化氮能殺死胃中的有害細(xì)菌，故餐前先吃些蔬菜可對(duì)防止胃炎起到一定作用。此外，蔬菜全部與正餐一同進(jìn)食，會(huì)影響消化及營養(yǎng)的吸收。

空腹吃蔬菜，蔬菜的養(yǎng)分會(huì)在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)入血液中，有助于補(bǔ)充體力和養(yǎng)分，使人精神煥發(fā)。因此，可選擇幾樣爽口而又賞心悅目的蔬菜用來餐前開胃。

推薦餐前小菜：

胡蘿卜切成絲用醋拌，不僅利口，還能提高人的食欲和對(duì)感染的抵抗力；

番茄含有大量的檸檬酸和蘋果酸，對(duì)整個(gè)機(jī)體的新陳代謝大有裨益，可促進(jìn)胃液生成，加強(qiáng)對(duì)油膩食物的消化。每天吃2～3個(gè)番茄，可滿足一天維生素C的需要；

芹菜味道清香，可增強(qiáng)食欲，芹菜的根葉含有豐富的維生素A、B1、B2、C，適合維生素缺乏者食用；

木瓜維生素C遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于橘子中的維C含量，而且木瓜有助于消化，還能防止胃潰瘍；

豌豆具有益氣和中，生津止渴，利濕解毒，有治療腹脹、呃逆嘔吐等作用；

白菜能夠養(yǎng)胃和中，利水除煩；

香菇具有行氣健脾，和胃益氣，開胃助食的作用；

南瓜可補(bǔ)中益氣，利水除毒，殺蟲，對(duì)脾胃虛弱、少食、腹脹者有輔助治療效果。

原來吃蔬菜也有這么多學(xué)問。其實(shí)很多蔬菜都有其不同的功用。在這里我們先分享助消化的蔬菜種類及日常食用方法，另外還有好多有別的大作用的蔬菜，這就需要我們?cè)谌粘Ｉ钪幸獣r(shí)時(shí)注意，發(fā)現(xiàn)他們更多的優(yōu)點(diǎn)，做到健康飲食。