相信很多朋友在生活中都沒有用過電飯煲蒸蛋糕吧，主要是因為我們不知道如何去利用電飯煲來制作蛋糕。其實，我們想要利用電飯煲來制作蛋糕是需要有一定技巧的，而且我們要和面好之后才能夠制作出好看的蛋糕。現(xiàn)在就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下電飯煲蒸蛋糕的制作方法，希望你們可以好好學(xué)習(xí)。

菜譜做法：

1.需要的材料

雞蛋5個，牛奶半盒，白砂糖適量，面粉100g。

2.把雞蛋的蛋黃和蛋清分離開，分別放在兩個無油無水的盆內(nèi)。

3.蛋黃內(nèi)加5勺白砂糖。

4.把糖攪拌均勻。

5.蛋黃內(nèi)再加入半盒純牛奶。

6.把牛奶攪拌均勻。

7.100克面粉過篩后加入到蛋黃內(nèi)。

8.攪拌均勻成沒有顆粒的面糊，放置一邊備用。

9.打發(fā)蛋清，打幾下后加入半勺白糖，少許鹽繼續(xù)打發(fā)。

10.再打發(fā)一段時間后再加半勺白糖和幾滴檸檬汁或者白醋(去除雞蛋腥味)。

11.繼續(xù)打發(fā)蛋清，然后再加半勺白糖(我一共加了三次，每次半勺，也就是蛋清內(nèi)一共一勺半白糖)。

12.繼續(xù)打發(fā)，成這種發(fā)的奶油狀態(tài)(我已經(jīng)打到累的不行了，光這樣我都用了一個小時~有力的話再打發(fā)一會，到盆子倒扣都不掉才是最好的)。

13.打發(fā)好的蛋清先放一半到蛋黃糊內(nèi)。

14.蛋清和蛋黃糊拌勻(要上下翻勻，不能打圈，不然蛋清里的泡都破了，蛋糕就發(fā)不起來了)。

15.再把剩下的一半蛋清繼續(xù)倒進(jìn)去用同樣的方法翻勻。

16.電飯鍋內(nèi)壁摸一層油(要內(nèi)壁都沾了一層油后底上還有多出的少許油才好，油太少容易焦)放進(jìn)鍋內(nèi)按上煮飯鍵，熱一下鍋。

17.等煮飯鍵跳到保溫以后就把內(nèi)膽再從鍋內(nèi)拿出(拿個毛巾隔一下，很熱)倒入之前的蛋糕糊，然后捏住鍋膽在地上晃幾下，讓蛋糕內(nèi)的氣泡震出來。

18.放回電飯鍋內(nèi)蓋上鍋蓋，再按煮飯鍵，不到兩分鐘它就跳了，跳了以后拿個濕毛巾捂住出氣口，等20分鐘。

19.在20分鐘之后再按一次煮飯鍵，不到兩分鐘又跳了，再把濕毛巾捂住出氣口等20分鐘開鍋就熟了(蒸的過程就是總共兩次按煮飯鍵然后各燜20分鐘)。

20.把電飯鍋的內(nèi)膽拿出來把蛋糕倒扣在盆內(nèi)就行了。