臭豆腐是我們生活中經(jīng)常能看到的一種食物，它是有著比較悠久的歷史的地方小吃，它最大的特色就是聞著臭，吃著香，很喜歡吃臭豆腐的人都知道，臭豆腐好不好吃有一大半的取決于臭豆腐湯汁，那么臭豆腐湯汁做起來特別復(fù)雜嗎？下面一起學(xué)習(xí)下臭豆腐湯汁的做法。
臭豆腐湯汁的做法,紅薯淀粉500克、辣椒粉60克、花椒粉20克、干牛肉粉30克、雞精30克、八角30克、小茴香20克、甘草精4克(可不用)、孜然15克、干香蔥30克(可不用)、干生姜粉20克、味精270克、特鮮1號(hào)2包、白糖15克、甘松2克、鹽1650克、枸皮粉(天然色)200克、增香劑3克(增香劑選用肉香型或蝦味等十種，也可用十三香或麻辣臭干料320克代替)
1、先所有的原料磨細(xì)粉。
2、各一個(gè)盆或桶，把上述原料方入里面充拌勻。
3、將拌勻的料用食品袋或瓶裝好封閉代用。
在我們生活中很多食物都是多面性的，臭豆腐就是一種比較有爭(zhēng)議的食物，喜歡的人贊不絕口，不喜歡的人甚至見了都要繞道而行，臭豆腐湯汁的做法并不復(fù)雜，而且它的調(diào)制比例也不是一成不變的，我們可以根據(jù)自己的喜好和口感進(jìn)行調(diào)配。
