白菜是我們最常吃到的一種蔬菜了，白菜不但含有豐富的維生素而且還有多種人體需要的微量元素，經常吃白菜是可以起到很好的養生功效和保健的作用，白菜有很多種做法，我們既可以采用白菜來炒著吃，也可以采用白菜來煮湯，此外我們還可以將白菜拿來腌著吃，下文我們介紹一下白菜丸子湯的做法。
白菜，（學名：Brassicapekinensis）二年生草本，高40-60厘米，常全株無毛，有時葉下面中脈上有少數刺毛。原產于中國北方，是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘藍的栽培變種結球甘藍，即“圓白菜”或“洋白菜”。引種南方，南北各地均有栽培。十九世紀傳入日本、歐美各國。白菜種類很多，北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津青麻葉大白菜、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等。白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用。栽培面積和消費量在中國居各類蔬菜之首。
1白菜葉撕小塊洗凈。
2白菜幫切條洗凈。
3丸子準備好。我用的冰箱里凍好的，提前解凍。
4洋蔥切碎。
5油鍋爆香一半的洋蔥碎、生抽。
6下白菜幫翻炒至斷生。
7下白菜葉翻炒至熟軟。
8放入丸子，加鹽，翻炒均勻。
9蓋上鍋蓋大伙燒開，小火慢燉至出湯。
10撒剩下的洋蔥碎出鍋。
在上面的文章里面我們介紹了什么是白菜，我們知道白菜不但可以食用而且還有很好的食用功效，白菜有很多種做法，既可以拿來炒著吃，也可以用來煮湯，上文詳細介紹了白菜丸子湯的做法。
