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包菜炒粉絲的做法

作者:xmdgz  時間:2015-02-06 10:38:01  來源: 大眾養生網

大家對于包菜肯定是非常熟悉的吧,包菜我們也叫做是卷心菜,包菜是我們經常吃到的一種蔬菜,包菜里面含有豐富的維生素以及多種人體需要的微量元素,經常吃包菜是可以起到很好的養生功效和保健的作用,所以我們一定要懂得如何用包菜來為我們的健康服務,下文我們介紹一下包菜炒粉絲的做法。

卷心菜(英文名:cabbage的原意是head,在希臘神話中卷心菜被說成是主神宙斯頭上的汗珠變的。是最古老的蔬菜之一。),學名結球甘藍,一種常見蔬菜。約90%的成份為水,富含維生素C,在世界衛生組織推薦的最佳食物中排名第三。卷心菜,通稱包菜,北京地區稱疙瘩白。圓白菜和綠甘藍和疙瘩白是三種菜,疙瘩白吃起來有一點辣,綠甘藍長得像疙瘩白,但是吃起來不辣,圓白菜從側面看要比另外兩種要扁,而其他兩種從哪個角度看比圓白菜鼓。日文稱為キャベツ(kyabetsu),廣西有一部分的人也叫做椰菜,還叫蓮花白,蓮白,大頭菜等,屬于甘藍的變種。

1細粉條溫水泡軟。粉絲太細,沒味道,建議用細粉條代替。

2包菜撕成片洗凈。

3包菜切細絲。

4姜蒜辣椒切碎。

5熱鍋放油先下干紅辣椒。

6放姜和蒜末,同時加鹽。

7倒入包菜絲翻炒幾下馬上淋入醋,保證包菜脆嫩。用筷子最好。

8撈出粉絲倒入鍋內,可加一點水防止干鍋。

9炒到沒有水份,倒入鮮紅辣椒末,拌勻,翻勻起鍋。裝盤淋香油。

在上面的文章里面我們介紹了什么是包菜,我們知道包菜不但可以起到很好的養生功效而且還有美容的好處,包菜的做法有很多種,上文就采用包菜搭配上粉絲來做成包菜炒粉絲。

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