茶籽油我們也叫做是山茶油，茶籽油是在山茶的果實里面提取出來的，茶籽油里面含有非常豐富的營養，而且茶籽油里面是沒含有膽固醇的，茶籽油被我們譽為是東方橄欖油，茶籽油不但可以食用而且還有非常高的食用價值，經常吃茶籽油是可以起到很好的保健功效。

茶籽油不但可以用來改善我們的血液循環系統而且茶籽油還有促進消化等功效，茶籽油有很好的增強內分泌以及防輻射抗衰老的效用，此外茶籽油還有很好的保護皮膚的好處。

每天清晨空腹飲用兩匙，可滿足人體一天對維生素的需求。長期堅持，可以平衡機理、緩解疲勞、減少疾病、延緩衰老。

烹飪食用

涼拌：茶籽粉經過高溫蒸熟壓榨出來的茶籽油(熟榨)，可直接涼拌各種葷素菜和面食，可以制作沙拉和各種蛋黃醬，并可調制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑、氣味清香、不油膩等特點。

煎炸：用茶籽油可以炸制各種食品。高溫加熱后不會改變它的營養成份，也不會產生有害于健康的物質。不論經過多少次煎炸，油品依然清亮如新，炸制出來的食品酥松爽口。

熱炒：用量僅需一般食用油的三分之一。不用預熱、不用嗆鍋，油煙少，不粘鍋。炒出的菜肴不變色，清淡鮮亮，原汁原味，不糊不膩。

清蒸：在清蒸前或清蒸后加一匙茶籽油，蒸魚或燉蛋更清香鮮亮。

烘烤：在烘烤前或烘烤后涂抹一層茶籽油，能保留食品原有的新鮮，使食物鮮香酥脆、口感爽滑。

做湯：茶籽油有很強的提味功能，而不“喧賓奪主”。做湯完后滴幾滴茶籽油能使湯增色不少，口感爽滑，清香味美。

上文我們介紹了什么是茶籽油，我們知道茶籽油是采用了山茶的果汁榨出來的，茶籽油不但可以用來食用而且還有非常高的食用價值，我們要善于利用茶籽油來為我們的健康服務，上文詳細介紹了茶籽油的食用方法。