菠菜是常見的一種蔬菜，這類蔬菜含有的維生素比較多，常吃菠菜對身體沒有任何的損害，而且菠菜在制作上也是有著一些不錯方法，不過很多人對菠菜在制作上，都是不知道該如何進行，肉末粉絲菠菜是不錯之選，這樣的佳肴受到很多人喜愛，吃的時候對身體也沒有任何影響。

那在吃肉末粉絲菠菜的時候，也是可以對它的制作方法進行認識，使得在家的時候，都是可以對它進行制作，那這樣的佳肴制作是很簡單的，下面就詳細的介紹下。

肉末粉絲菠菜：

1.粉絲提前泡軟肉末粉絲菠菜

2.把菠菜摘去老葉洗凈切成寸段肉末粉絲菠菜

3.把菠菜段下入開水中焯水，撈出控干水分肉末粉絲菠菜

4.鍋中放油燒熱爆香蔥碎肉末粉絲菠菜

5.下入肉末翻炒至變色肉末粉絲菠菜

6.加入醬油料酒糖和粉絲，再入一點水肉末粉絲菠菜

7.燒至湯汁收干盛出肉末粉絲菠菜

8.另起鍋加入油燒熱，下入焯水的菠菜翻炒均勻肉末粉絲菠菜

9.再加入炒好的肉末粉絲，攪拌均勻。加入鹽雞精調味即可.

菠菜食用功效

1.菠菜味甘、性涼，入大腸、胃經。

2.可補血止血，利五臟，通腸胃，調中氣，活血脈，止渴潤腸，斂陰潤燥，滋陰平肝，助消化。

3.主治高血壓、頭痛、目眩、風火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打損傷、衄血、便血、壞血病、大便澀滯。

4.可用以治療貧血。

藥用價值

養血，止血，斂陰，潤燥。治衄血，便血，壞血病，消渴引飲，大便澀滯。

①孟詵;利五臟，通腸胃熱，解酒毒。

②《日用本草》：解熱毒。

③《綱目》：通血脈，開胸膈，下氣調中，止渴潤爆。根尤良。

④《醫林纂要》：斂陰，和血。

⑤《陸川本草》：入血分。生血、活血、止血、去瘀。治衄血，腸出血，壞血癥。

以上就是對肉末粉絲菠菜做法詳細介紹，制作這樣佳肴的時候，完全是可以根據以上的方式進行，不過要注意對肉末粉絲菠菜制作的過程中，火候不要太長，否則很容易炒糊，而且吃這樣佳肴可以長期選擇，它在對人體消化上有著很好幫助。