上火是我們中醫(yī)的說法，我們民間也將上火叫做是熱氣，人一旦上火了我們就要想辦法來降火，那么降火有什么辦法呢，我們一般都是采用飲食來起到降火的功效，有很多食物是有很好的降火功效的，下文我們介紹一些可以降火的食物給大家。以后遇到上火就可以使用。

降火我們需要用到的食物應(yīng)該以苦類的食物為主，我們知道上火一般都是心火和肝火，而苦類的食物是非常保心和養(yǎng)心的，所以可以多食用。

吃什么食物可以降火?

“苦”味食品是“火”的天敵。苦味食物之所以苦，是因為其中含有生物堿、尿素類等苦味物質(zhì)。中醫(yī)研究發(fā)現(xiàn)，這些苦味物質(zhì)有解熱祛暑、消除疲勞的作用。

最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是涼拌、炒還是煲湯，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能達(dá)到“去火”的目的。除了苦瓜，還有其他苦味食物也有不錯的“去火”功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥蘭等，同樣能清熱解暑。

除了多吃苦味食物，現(xiàn)季的蔬果多，還可以吃甘甜爽口的新鮮水果和鮮嫩蔬菜。甘藍(lán)菜、花椰菜和西瓜、山楂、蘋果、葡萄等富含礦物質(zhì)，特別是鈣、鎂、硅的含量高，有寧神、降火的神奇功效，因此要多吃和常吃這些食品。

另外，這里給大家開一份“去火”的食物單，包括牛奶、草莓、西瓜、大豆、西紅柿等，并提醒去火應(yīng)遵循三條進(jìn)食原則。

飲食品種要以松軟稀酥、易于消化和吸收的食品為主，菜肴以蒸燉煮燒的品種為主，少食爆烤煎炸一類難消化的油膩食物，應(yīng)多攝入水分，以補充機體上火發(fā)熱時水分的喪失，并可促進(jìn)新陳代謝，生津利尿，加速毒素的排泄和熱量的散發(fā)，應(yīng)不吃辛辣燥熱的食品，如辣椒，干姜，生蒜，濃茶，煙草、烈酒，咖啡，大蔥等，以免生熱助火、灼傷津液、加重病情。

上文我們介紹了什么是上火，我們知道上火也就是熱氣了，上火我們可以食用一些食物來起到降火的功效和作用，上文也列舉了一系列可以降火的食物給大家，大家以后遇到上火的問題就懂得如何選擇食物來降火了。