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墨魚燉雞的營養價值

作者:米老頭  時間:2014-07-24 22:27:48  來源: 大眾養生網

關于雞的做法,相信很多人最為熟悉的就是小雞燉蘑菇,就是將雞和蘑菇進行同燉,達到美味營養的效果。而墨魚是我們都比較熟悉的一種軟體動物門頭足綱烏賊目,具有極高的營養價值,且具有很高的藥物價值,由于墨魚具有豐富的蛋白質,脂肪,維生素A及其鈣磷鐵等人體所需的元素,所以,才被人們同雞進行燉食,那么,墨魚燉雞的營養價值有哪些呢?

墨魚的營養豐富,這是我們都很了解的,墨魚的正確食用對于陰虛體質,貧血的婦女有著特殊的功效,同雞搭配進行煮食也是一個絕佳的搭配,才能達到更好的營養效果,那么,墨魚燉雞的營養價值有哪些呢?

中醫認為,墨魚肉性味咸、平,有養血滋陰、益胃通氣、去淤止痛的功效。《本草綱目》曰:“益氣強志。”《大明本草》載:“益人,通月經。”《隨息居飲食譜》稱:“療口咸,滋肝腎,補血脈,理奇經,愈崩淋,利胎產,調經帶,療疝瘕,最益婦人。”婦女食用有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳和崩漏等功效。李時珍稱墨魚為“血分藥”,是婦女貧血、血虛經閉的佳珍。墨魚肉、蛋、脊骨(中藥名為海螵蛸)均可入藥。墨魚蛋性味咸,具有補腎填精,開胃利水之功效。用于腎虛所致的遺精、滑精。海螵蛸性味咸、澀、微溫,具有收斂止血作用,同時對胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍、小兒軟骨癥等也有一定療效。墨魚肉還其含的多肽,有抗病毒、抗射線作用。

以上是關于“墨魚燉雞的營養價值”的介紹,希望上面的介紹能幫助到讀者朋友,墨魚雖然營養較為豐富,但是,在進行進食中,需要考慮到很多問題,并不是適合所有人食用的,高血脂、高膽固醇血癥,蕁麻疹、痛風、腎臟病等疾病的患者朋友需要慎用。

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