銀耳煮了2個小時不會致癌,魚餌中含有NIT類物質(zhì),在進入人體后有可能會轉(zhuǎn)化成NIT鹽,這時候會影響個人身體健康,在長時間熬煮后能使銀耳口感變好,還能有利于銀耳粥有毒有害物質(zhì)去除。
銀耳中含有氨基酸,維生素和纖維素等多種營養(yǎng)成分,在長時間熬煮時候能有利于營養(yǎng)物質(zhì)保留,還能有利于NIT鹽成分去除不會引發(fā)癌變,對腸胃系統(tǒng)健康有一定好處。
要掌握銀耳正確使用方法和放置環(huán)境,主要是為了避免保存不當引發(fā)致病菌污染,也就會降低食物營養(yǎng)成分,對身體造成啥。