綠豆能清熱去火，是夏季解暑降暑的最好是食品，平常大家都喜愛用它煮綠豆湯，但有的人在煮綠豆湯時，綠豆卻如何也煮不碎，這時候應該怎么做呢?怎樣才能讓綠豆迅速燉爛，才可以煮成翠綠色的綠豆粥呢?下邊對于這一問題來開展簡易的掌握和了解，期待以下幾點對大伙兒有一定的協助！
綠豆怎么煮非常容易爛
1、想讓綠豆非常容易燉爛，再選購綠豆的情況下，就需要留意閱讀文章的色調，有深有潛，這些深棕色的健身運動是儲放時間長的陳綠豆，他們在煮的情況下就不易爛，而這些色調偏淺的綠豆是新綠豆，他們在煮的情況下就非常非常容易爛。
2、綠豆在煮的情況下提早用冷水侵泡2到3鐘頭，隨后再把它取下，放進鍋中，立即用大火燒開，再用低火煮，十分鐘上下就能煮了，提早侵泡能夠讓綠豆消化吸收水份，再煮的情況下非常容易讓它盡早被燉爛。
3、冷熱交替法也可以讓綠豆迅速燉爛方式，在煮綠豆的情況下能夠涼水下鍋，加溫把它燒開，隨后再添加適量的涼水，過十分鐘上下再再次開槍，煮至再煮5到6分鐘，鍋中的綠豆就能爛熟燉爛。
綠豆湯怎么做是翠綠色的
1、平常煮綠豆湯時不可以煮太長的時間，假如組織過長期流中的一些成份便會產生化學作用，會讓主城區的綠豆粥變成鮮紅色，最好是在煮綠豆湯時，沸騰之后十分鐘就熄火，五分鐘之后把綠豆粥取下，這使它的色調就較為綠。2、想煮成翠綠色的綠豆粥，鍋的挑選也非常關鍵，平常煮綠豆湯時最好是不必應用炒鍋或是鋁鍋等金屬材料的鍋，最好是能應用不銹鋼蒸鍋或是石鍋，由于鋁鍋或炒鍋中一些成份會與綠豆中的營養元素中間產生氧化還原反應，會讓主城區的綠豆粥為鮮紅色。
