銀耳既不屬于涼性也不屬于熱性,是平性食材。
銀耳又叫白木耳,其味甘性平,屬于是一種可以食用的真菌,富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維以及多種礦物質(zhì),是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物,有潤(rùn)肺滋陰、益胃生津、補(bǔ)腦強(qiáng)心以及止血的功效,對(duì)于陰虛火旺的病人來(lái),說(shuō)是一種非常好的補(bǔ)品。
因?yàn)殂y耳屬于水平性食物,所以食用之后不容易出現(xiàn)上火的情況,而且還有滋陰清熱以及潤(rùn)肺的作用,可以跟蓮子一起熬粥,喝對(duì)于體內(nèi)虛火比較旺盛的人來(lái)說(shuō),下火的效果非常好。
另外,因?yàn)殂y耳富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維以及多種維生素,其中蛋白質(zhì)是體內(nèi)生成膠原蛋白的重要成分,所以食用之后還能起到美容養(yǎng)顏、減肥瘦身以及清熱解毒健脾胃的功效,而且銀耳中的膳食纖維還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),能促進(jìn)腸胃排解身體內(nèi)的垃圾毒素,有利于身體健康,不過(guò),雖然銀耳性平,但是微寒,所以體質(zhì)寒性的人最好不要長(zhǎng)期食用,防止體內(nèi)陰氣加重,另外,患有風(fēng)寒感冒、糖尿病患者以及有出血癥的人也要慎用,防止癥狀加重,影響身體健康。