茄子一般全是炒蛋的，用茄子炒西紅柿口感確實(shí)是非常的非常好的茄子和西紅柿能一起吃嗎？茄子和西紅柿全是日常生活常見的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)成分都很高，那二者能夠一起吃嗎？怎么做好吃呢？下邊就來(lái)實(shí)際瞧瞧吧。

茄子和西紅柿能一起吃嗎

茄子和西紅柿能一起吃。

茄子的營(yíng)養(yǎng)成分甚高，帶有豐富多彩的維生素b2、C、鈣、鐵等，具備“驅(qū)邪熱、解勞乏、凈心清目、養(yǎng)血補(bǔ)腎壯陽(yáng)”之作用。西紅柿含有維生素D、維他命C、維生素b21，維生素b22及其胡羅卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種多樣原素，還帶有蛋白、糖原、檸檬酸、甲基纖維素登，營(yíng)養(yǎng)豐富，二者一起配搭清熱去火，十分合適夏天吃。

茄子和西紅柿一起吃的作法

茄子炒番茄

原材料：番茄200克，茄子150克，生雞蛋2個(gè)，蔥1根，鹽適量，糖少量

作法：

1、番茄用熱水燙一下隨后削皮，隨后切瓣，茄子清洗后滾刀塊，蔥切蔥段。

2、將生雞蛋先打泡，隨后先把雞蛋炒好，略微搗爛入碗備用，雞蛋炒嫩一點(diǎn)。

3、炒菜鍋加少量油，先將茄子放進(jìn)鍋中爆鍋一會(huì)，后將蔥段番茄放進(jìn)，添加少量涼水煮沸。

4、水開落再次煸炒到茄子和番茄熟透，隨后將生雞蛋添加一起煸炒勻稱。

5.起鍋前添加適量的鹽和少量糖提鮮，翻勻就可以。

吃茄子的常見問題

1、茄子是寒性，謹(jǐn)記不必多吃，一天數(shù)最多2-4根。此外，吃茄子的期內(nèi)不必飲茶，喝白開水就好了。茶氨酸雖好，但氨茶堿卻會(huì)損害由于服用茄子而疲倦的胃。

2、假如出現(xiàn)比較嚴(yán)重的腹瀉，表明胃腸受不了，請(qǐng)降低茄子的攝取量或是停吃一段時(shí)間。

3、茄子中的草酸會(huì)防礙食材中的鈣消化吸收。因而，在吃以前先要把茄子放到開水中焯一下，除去草酸，需要補(bǔ)充很多鈣的人不可以吃太多的茄子。