糖是一種結晶物質，綿白糖，葡萄糖和乳清蛋白是糖的三種關鍵種類。糖是由甘庶和球甘藍生產加工生產而成。我們一般提到的糖大部分就是指綿白糖。墨西哥是糖較大的生產國，而印尼被覺得是糖的較大消費的國家。糖能夠做為甜味素或添加劑應用。它出示給食材或菜式美味可口和優良的口味。在蛋糕烘焙食品時加上一些，能夠使食品越來越綿軟，顏色更強。

食品工業生產還用此外一種葡萄糖生產加工食品，它是一種采自新鮮水果的糖。這類甜味素很普遍，喜愛吃甜食的糖尿病人或低脂肪飲食搭配者一般應用這類糖代替品。但這類糖也存有許多副作用。雖然大家了解糖包括的發熱量具備不好影響，但一種稱為糖癮的病癥依然十分廣泛。下邊讓我們在白砂糖，老紅糖和粗糖中間做一下比照。

白砂糖，老紅糖和粗糖的較為

老紅糖和精美糖都歸屬于綿白糖，他們沒有未精煉粗糖具備的營養成分。精制糖業還被覺得是乳白色慢性毒藥。現如今，很多人比白砂糖更喜歡應用老紅糖，覺得它并不是深度加工糖。但實際上，老紅糖也歷經深度加工解決并加上了糖槳。因而，適當應用粗糖或低糖飲食搭配才算是最好的選擇。假如擔憂糖的熱量，能夠挑選天然蜂蜜，它出示大量營養成分。

在西方國家許多我國，餐飲店出示低糖食品挑選早已越來越較為一般。粗糖包括礦物和多種多樣營養元素，而精制糖業和老紅糖通常消除了這種有利成份。粗糖包括的維他命和礦物總數基本上和甘蔗汁一樣多。粗糖帶有的礦物包含磷，鈣，鐵，鎂和鉀。一些危害成份或化合物，如硫酸銨，二氧化硫和苯甲酸加上糖，會在深度加工全過程中加上到糖里。但粗糖沒有這種危害成份，因而是最好的選擇。除開糖的熱量之外，還應當考慮到糖的全部層面。下列目錄敘述了不一樣種類糖的熱量。

糖包括是多少發熱量？

糖的種類總數熱量

白砂糖，葡萄糖或葡萄糖1湯匙15

天冬甜素（精）1湯匙2

甜菊1袋0

老紅糖1湯匙15

綿白糖1湯匙15

純蜂蜜1湯匙20

細砂糖必要杯175

椰棗糖1湯匙12

代糖1湯匙5

甘蔗糖蜜100克235

粗糖1湯匙11

老冰糖43克180

你一定留意來到紅糖的熱量基本上和粗糖一樣多，但營養成分卻有非常大不一樣。過多消費糖非常容易導致糖尿病，心臟病，肥胖癥和牙爛掉，癌癥等問題。糖癮也是一種需要醫治的病癥。因而，假如想維持健康體重并防止所述病癥，記牢在下一次吃鐘愛的曲奇餅干時一定要查驗糖的成分。