絲瓜是家庭餐桌上的“熟客”，有“普通民眾蔬菜水果”之稱，甜脆汁多、價廉物美，并且有美容瘦身、有利排尿預防疾病的作用。但絕大多數人到吃黃瓜，或是切黃瓜的情況下，都習慣性將絲瓜把丟掉，實際上它是一種消耗！絲瓜把兒帶有較多的苦味素，苦澀味成份為葫蘆素C，是罕見的美容養顏食品。

絲瓜把的作用

黃把兒美容養顏作用最強大家在服用絲瓜時，因絲瓜把味道微苦而通常將其丟掉。實際上，這類苦澀味是由在其中含的一種叫葫蘆素的物質造成的，而葫蘆素C是難能可貴的美容養顏物質。更關鍵的是，葫蘆素可阻攔肝臟脂肪變性，抑止肝化學纖維增生。

1、剁碎拌涼菜做涼菜的情況下，盡可能地將絲瓜把兒切得碎一些，隨后和絲瓜一起拌入菜中。

2、打汁食用將絲瓜和絲瓜把兒一起放進榨汁機中粉碎成黃瓜汁，每日食用，美容護膚實際效果更強。

除開絲瓜把兒外，絲瓜有沒有什么營養成分呢？《本草大綱》中記錄，絲瓜有清熱解毒、止渴、利濕、消腫之作用。絲瓜還是一種“減肥食品”，絲瓜中還帶有甲基纖維素，對推動腸爬動、加快代謝和飛舞膽固醇有不一定的感化。黃瓜的熱量很低，應對高血壓、高血脂及其合拼清瘦癥的糖尿病，是一種理想的飲食療法良蔬。

黃瓜的功效與作用

1、延緩衰老

絲瓜中帶有豐富多彩的維生素E，可具有益壽延年，延緩衰老的功效；絲瓜中的絲瓜酶，有較強的生物活性，能合理地推動機體的基礎代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有護膚，伸展皺褶作用。

2、防乙醇

中毒了絲瓜中常含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟患者，非常是對脂肪性肝炎肝硬化病人有一定輔助醫治功效，可預防酒精中毒。

3、降血脂

絲瓜中常含的葡萄糖甙、葡萄糖等不參加一般的糖酵解，故糖尿病患者以絲瓜代高纖維食物果腹，血糖值不但不容易上升，乃至會減少。

4、減肥瘦身強身健體

絲瓜中含的丙醇二酸，能抑制糖原物質變化為人體脂肪。除此之外，絲瓜中的甲基纖維素對推動人體腸道內腐敗問題物質的清除和減少膽固醇有一定功效，能增強體質。

5、益腦安神助眠

絲瓜帶有維生素b21，對改進人的大腦和中樞神經系統作用有益，能安神助眠定志，輔助治療失眠癥。

絲瓜配搭忌諱

扣分的配搭

絲瓜花生仁：易造成腹瀉

絲瓜茯苓功效生津潤，常見來生吃，而花生仁多植物油脂。一般來講，假如寒性食材與植物油脂相逢，會提升其滑利之性，可能造成腹瀉，因此不適合同食。

絲瓜朝天椒、萵筍：維他命被毀壞

絲瓜中帶有一種維他命溶解酶，而生活起居中，絲瓜直接生吃的比較多，這個時候它含有的維他命溶解酶維持一定的特異性，假如與維他命成分豐富多彩的食材，如朝天椒等同于食，絲瓜中的維他命溶解酶便會毀壞別的食材的維他命，雖對身體沒有傷害，但會減少身體對維他命的消化吸收。

大大加分的配搭

絲瓜黑木耳：身體排毒、減肥瘦身作用好

絲瓜中的丙醇二酸能抑止身體糖份轉換為人體脂肪，進而做到減肥瘦身的作用。而黑木耳含有多種多樣營養元素，被稱作“素中之葷”。黑木耳中的綠色植物膠原纖維，有極強的吸附性，可將殘余在身體消化道中的一些殘渣集中化吸咐，再排出來身體之外，進而具有身體排毒清腸排毒的功效。二者混吃可做到減肥瘦身、滋補養生健壯、和血、均衡營養成分之作用。

絲瓜水豆腐：祛毒消炎、潤肺平胃

水豆腐寒性，含碳量水化合物非常少，有控制機體和潤肺平火功效。配搭茯苓功效生津潤的絲瓜，具備清熱解毒有利排尿、補虛、祛毒、消炎、潤肺行津、潤肺平胃及清熱解毒散血等作用。

絲瓜的吃法

1、吃煮絲瓜最好的時間在晚餐前，一定要留意，要在吃別的飯食前服用。

由于煮絲瓜具備較強的身體排毒功效，假如最開始進入體內，就可以把之后消化吸收的食材人體脂肪、鹽分等一同排出來身體之外。

2、絲瓜當新鮮水果直接生吃，不適合過多。

3、絲瓜中維他命較少，因而常吃黃瓜時要另外吃些別的的蔬菜水果。