生豬肉是我們常常會吃的一種肉，能夠說成天天吃，也是有許多不一樣的作法，例如豬肉水餃，燒菜還可以放，總之便是能采用肉類食品的地區都能夠放生豬肉，那我們吃豬肉有沒有吃出什么不同？網編還記得兒時追隨祖父去大集每一次出的情況下，祖父一直會讓賣菜的給割一塊前肘肉，賣菜的要說后肘肉也非常好，來個后肘肉吧，都是婉轉的回絕他，而挑選前肘，那前肘和后肘有哪些不一樣呢？

豬腿肉如何選，“前肘”和“后肘”選哪一個？差別竟這么大！

豬前肘：豬在平時活動的情況下，主要是借助前肘用勁，盡管四肢都會健身運動，可是后腳僅僅追隨前腿健身運動，用勁較少。前肘肉吃起來，口味比較好，由于沒有那么多的白肉，合適做包子，下餃子，燒菜等，口味比較好。

豬腿肉如何選，“前肘”和“后肘”選哪一個？差別竟這么大！

豬后肘：兒時日常生活在農村，自己也養過豬，豬十分的懶，可是很愛干凈，每一次見到都的巨大軀體，網編都甚感震撼人心，豬走路全是一扭一扭的，后腳基本用不到過多的力只需追隨前腿的腳步，因此后腳上的肉就沒有前腿那般豬瘦肉多白肉少了，一般用于做丸子比較多，有的也會把白肉和豬瘦肉分離用白肉來制做動物油。

豬腿肉如何選，“前肘”和“后肘”選哪一個？差別竟這么大！

二者有什么差別呢？

前肘和后肘區別還是非常好區別的。前肘大多數全是豬瘦肉，并且薄皮，白肉大多數都非常少，骨骼相對性于后肘較細，后肘看上去更大，并且胖瘦兩色，較為顯著，并且皮相對性偏厚。如果是帶豬腳的那麼能夠嘗試掰一下豬腳，一般前肘的豬腳能夠彎折很大，后肘的豬腳一般全是直愣愣的。

豬腿肉如何選，“前肘”和“后肘”選哪一個？差別竟這么大！

也有便是后腿肉和前腿肉在價錢上也是有非常大的差別，后腿肉的價錢會稍貴一些，因為它的肉質地一般全是胖瘦兩色并且較為嫩滑的，所以說我們買生豬肉時，如果是準備要做燒菜得話就可以挑選這類后腿肉，而如果是做豬肘子、鹵菜或是是熬湯得話就可以選擇前腿肉了。

這名老屠戶說這二種肉本質上是沒什么優劣之分的，主要是看著你用于做什么菜。堅信大伙兒在看了以后應當都搞清楚自身買生豬肉的情況下該怎么選擇了，之后可不必買不對哦！