苦苣菜也叫苦苦菜，這樣的菜在吃的時候，對人體各方面都是有著一些幫助，而且它具有清熱解毒的功效，因此對這類菜吃的時候，可以放心進行，不過在吃這類菜的時候，也是要注意制作方法，苦苣菜制作方式比較多，常見就是炒著吃，這樣做法比較簡單，那苦苣菜的作用都有什么呢?
很多人對苦苣菜的作用并不是很清楚，這樣的菜在作用上，也是有著很多方面，所以在選擇它的時候，需要對它進行很好的認識，使得可以放心的選擇。
苦苣菜的作用：
(1)防治貧血，消暑保健。苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，促進生長發育和消暑保健有較好的作用。
(2)清熱解毒，殺菌消炎。苦菜中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
(3)防治癌癥。苦菜水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。
以上就是對苦苣菜的作用詳細介紹，這類菜在對人體各方面上，都是有著很好的幫助，在吃這樣菜的時候，要注意要合理安排，而且長期吃苦苣菜，對改善人體各方面疾病，有著很好的效果，所以苦苣菜是一個健康之選。
