黑蒜頭它是一種改變了口味的蒜頭類生產(chǎn)加工食品。新鮮的蒜頭歷經(jīng)一定的生產(chǎn)加工與解決，改變的不僅是蒜頭的色調(diào)，天貓商城淳康食品官方旗艦店告知我們，黑蒜頭的特異性比新鮮蒜頭要高于許多，另外黑蒜頭對(duì)人體可以具有減少膽固醇、增強(qiáng)免疫力等優(yōu)良的功效。

1最先我們都了解，一般的準(zhǔn)備有著優(yōu)良的抑菌作用，蒜頭中帶有很多抗氧化性成份，例如蒜氨酸及其各種各樣花青素化合物。新鮮的蒜頭歷經(jīng)天貓商城淳康食品官方旗艦店的技術(shù)設(shè)備生產(chǎn)出去以后，它的活性物質(zhì)大大增加，換句話說(shuō)，黑蒜頭針對(duì)減少膽固醇，增強(qiáng)免疫力在蒜頭的基本上更勝一籌。

2歷經(jīng)繁雜的發(fā)醇程序流程，黑蒜頭具有了遠(yuǎn)遠(yuǎn)地跨越新鮮蒜頭的健康保健作用。非常是強(qiáng)勁的調(diào)節(jié)血液商品流通的實(shí)際效果對(duì)抗氧化性力。盡管這種作用一般的蒜頭也具有，可是黑蒜頭再開展發(fā)醇完善全過程中，加強(qiáng)了原來(lái)成份以外，又造成了新的成份，因而黑蒜的功效是更為健全的。

3假如要想大量的掌握黑蒜頭的相關(guān)內(nèi)容，能夠開啟網(wǎng)頁(yè)搜索天貓商城淳康食品官方旗艦店，做為一種新式的翠綠色食品，黑蒜頭的口味具備綿軟而甜酸的特點(diǎn)，類似水晶果凍一樣。

黑蒜頭是20世紀(jì)從韓日傳過來(lái)的，傳統(tǒng)式的黑蒜頭生產(chǎn)加工方法（固態(tài)發(fā)酵）是運(yùn)用高溫和高低溫標(biāo)準(zhǔn)，大概親身經(jīng)歷2-3月發(fā)醇而成。

這類黑蒜頭由外收看，一般是帶表皮的，它是它較為顯著的特性。

自然，“發(fā)醇”這一叫法可能并不精確，由于溫度太高（60-70度），基本上沒什么微生物菌種充分發(fā)揮的室內(nèi)空間，具體主要是運(yùn)用生物菌催化反應(yīng)及其蒜頭成份本身的化學(xué)變化。

和固態(tài)發(fā)酵相對(duì)性應(yīng)的是液態(tài)發(fā)酵，是先將蒜搞成蒜末，加上些水發(fā)醇。

除此之外，也有非發(fā)酵法生產(chǎn)的黑蒜頭，其加工工藝簡(jiǎn)易且高效率極高。

例如用130度的高溫蒸1鐘頭，再用80-90度烘好多個(gè)鐘頭就可以了。