做豆腐用的那類葡萄糖內酯，有的大中型的商場或是食品原材料銷售市場能夠購到，用葡萄糖酸內脂為黏合劑作出的水豆腐，具備鮮嫩頗具延展性，營養豐富，味兒正宗，榮譽出品率高特性，葡萄糖酸內脂（下稱“內脂”）是一種新型的食品防腐劑，內脂是一種無毒性，乳白色結晶體，溶于強電解質，在25℃下溶解遲緩的化合物。

在食品工業生產中作為怪味劑、防腐劑和添加劑。用它作出的水豆腐也有比一般水豆腐耐存儲，防腐蝕之優勢，在室內溫度25℃時儲放二天，12℃時儲放五天不霉變，是一種理想化的水豆腐黏合劑。

葡萄糖酸內酯并并不是是一種限制商品流通企業銷售市場的物品，在一般的食物店或者是農貿批發市場都是可以購買得到的，因而大型商場也是有葡萄糖酸內酯銷售市場的。

對于食材輔助材料和食品添加劑我們要學精差別，食材輔助材料很多是幫助食材成型的，比如模樣、色彩、味道這種的，是我們所吃的食肴中的一部分，就好似我們最廣泛的鹽油。

而食品添加劑很多是我們常說的防腐劑、防腐劑、增味劑這種的，在這其中防腐劑是更加廣泛的?，F如今大型商場所銷售市場的食品都是有再加這類化合物的，在一些廣告短片中我們也廣泛到“零再加”這類廣告標語，但是也是有言過其實的個人行為。

對于食品添加劑，我們消費者要有適當的掌握，現如今現階段目前市面上的很多添加劑是完全符合要求的。尤其是在“食用色素”事件之后，國家的清潔衛生共商企業提升了對于食品添加劑的監管和抽樣檢驗工作上，對于違規運用禁止使用具或者是超需求量運用都是有嚴苛的處罰的。

拓展材料：

葡萄糖內酯，英語名叫delta-Gluconolactone，通稱GDL或內酯，是由葡萄糖空氣氧化成葡萄糖酸或其酸鹽，經提純除鹽、褪色、萃取、結晶體而制取。在食品工業生產中作為黏合劑、增稠劑、怪味劑、防腐劑和添加劑，是一種智能食品防腐劑。

葡萄糖內酯乳白色結晶體或晶形粉末狀，無臭，味先甜后苦，呈怪味。溶點150～152℃(溶解)。溶于強電解質(室內溫度，60g/100mL)，微溶解酒精(1g/100mL)，不溶解醫用乙醚。在溶液中水解反應為葡萄糖酸和內酯的均衡水溶液，新配置的1%的溶液pH數值3.5，2h后變成2.5。