海菜買回家了的情況下一般全是灰黑色的，置放一段時間后是有可能會掉色的，有些人不清楚掉色是個什么原因，那麼海菜泡茶后是暗紫色的怎么回事？下邊詳細介紹海菜為何變為藍紫色的有關海菜的小常識。
海菜為何變為
藍紫色的
假如干海菜沒有返潮還是干的情況而且外型沒有長霉的狀況便是證實這類干海菜是能吃的，通常干海菜在餐廳廚房置放大半年也是可以吃的!假如您觀查干海菜外型沒有問題，可是冷水侵泡后的海菜呈紫藍色，表明該菜的干躁、包裝前已被有有害物質所環境污染，這類海菜對身體危害，不可以服用。
為何海菜會變暗紫色
海菜薄而干躁，假如儲存不善，就可能由于消化吸收了水份，而造成霉菌生長發育，也就是長霉。海菜輕微長霉可能還看不漸長霉點，便會有泛紅的主要表現。這一閱讀者在重慶市，而重慶市這一時節也是很濕冷的，因此海菜泛紅很可能是長霉造成的。
假如海菜早已泛紅，一般不建議吃完。由于霉菌會造成內毒素，影響身心健康。假如非得吃，有二點需要需注意。一是細心清洗，能除掉一部分霉菌，假如海菜長霉比較嚴重，清洗的情況下通常會腐爛，這個時候就千萬別吃完。二是要完全加溫。早已泛紅的海菜，就不必圖方便，用沸水一沖做下湯，只是要完全加溫，充足烹飪之后才可以吃。
海菜一次吃是多少適合
海菜的鹽份和雞精成分很高，不適合長期性持續服用，一天最好是不必超出1兩。尤其是兒童和身患高血壓的群體，不必常吃，吃了后要立即飲水。
海菜：海菜燒熟以后材質脆爽，入口就化，非常是歷經調料解決以后，加上了植物油脂、鹽和別的調味品，就搖身一變變成了非常美味可口的“海菜”了。海菜萃取了海菜之中的各種各樣B族維生素，非常是維生素b2和尼克酸的成分十分豐富多彩，也有許多維生素D和維生素E，及其小量的維他命C。海菜中帶有15%上下的礦物，在其中有保持一切正常生理作用所必不可少的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等，在其中含硒和碘特別是在豐富多彩，這種礦物能夠協助身體保持機體的酸堿，有益于少年兒童的成長發育，對老人防衰老也是有協助。
