在我們生活起居中，四季豆是較為普遍的一種食材，它的營養成分是十分的高的，有很多人都喜歡吃它，那您了解茄子怎么做美味又簡單呢，吃四季豆的益處又有那些呢，出來就和網編一起去了解一下吧。

茄子怎么做美味又簡單

原材料:四季豆400克、番茄100克、柿椒50克、食用鹽2克、雞精1克、白砂糖5克、食用油40ml、生抽5ml。

作法

1、最先將準備好的四季豆削皮用冷水清洗,切割成塊,放進鍋中干扁一下，存著預留。

2、柿椒(去籽去蒂)和番茄清洗,切割成塊。

3、油燒放進四季豆煸炒,加適當冷水燒開,倒進番茄和柿椒,添加調味品,煮熟就可以。

味噌汁茄子的做法

原材料:四季豆、味噌、油。

作法

1、最先將準備好的四季豆削皮用冷水清洗,隨后將其對半割開，翻進碗中存著預留。

2、在鍋里放適當的油燒開,帶燒開后將準備好的四季豆放進鍋中中淋油接著撈出，存著預留。

3、用吸油紙吸去四季豆上不必要的油脂,將味噌汁淋一些在四季豆上邊。

4、把四季豆放進電烤箱中,以高溫烤約5分鐘,四季豆軟了就可以服用。

清蒸的茄子的做法

原材料:四季豆、500克、平菇(鮮)50克、雞精2克、米酒10克、鹽5克、芝麻油10克、小蔥10克、姜5克、食用油25克。

作法

1、將四季豆清洗,削皮,切滾刀塊;發制平菇去蒂,去除殘渣,清洗;蔥清洗切條,姜清洗切成片。

2、取一海碗,碗底碼上平菇,上邊鋪設茄塊,勻稱撒上食鹽和雞精,添加燒開的油、紹興酒和白湯適當,再擺上蔥段和生姜片,蓋上,入籠架在水鍋上放灶火蒸三十分鐘,取下除掉蔥、姜,淋入色拉油即成。

清燉茄子的做法

原材料:四季豆2根(切成片,留意煮以前才切成片)、肉沫少量(放鹽、雞精粉略微腌一下)、蒜茸、姜茸、蔥段少量、圓蔥14顆(切顆粒狀)。

作法

1、先熱鍋燒電(比較多的油),將四季豆切成片后倒進略微煎一下,8分熟就出鍋放一旁。

2、熱鍋,冷油,將肉沫放下去略微一炒(冷油能夠將肉沫撥散),添加圓蔥粒、蒜茸、姜茸等一起煸炒。

3、添加生抽、糖、雞精粉、少量水燜一會兒,水淀粉勾芡出鍋,就可以上菜。