洋白菜微量元素很豐富多彩如優質蛋白，甲基纖維素，礦物，維他命這些，洋白菜能夠補充營養成分，增強體質。洋白菜是我國關鍵蔬菜水果之一。在全國各地都是有種植，作蔬菜水果及飼料用。那麼，洋白菜能夠直接生吃嗎？

洋白菜能夠直接生吃嗎

洋白菜能夠直接生吃，一般全是拌涼菜著吃，在做涼拌甘藍的情況下最好是不必綽水，立即用生的洋白菜拌涼菜營養成分損害至少。可是因為洋白菜在種植的全過程中可能會噴灑農藥，建議大伙兒做涼拌甘藍以前，最好解決一下。

飲食療法使用價值

中醫基礎理論覺得，味甘，性溫，具備補腎壯陽壯腰，益腦填髓，健脾健胃消食功效。主冶小孩先天發育不足，語言發育遲緩，耳聾記憶減退，身體無力，或病久氣血虛，柔弱，納食不香，消化不良等癥。

現代科學科學研究覺得，綠甘藍帶有豐富多彩維生素b2、維他命C、維生素U、胡羅卜素、甲基纖維素及糖等多種多樣營養元素。在其中甲基纖維素較多，能夠推動腸腔的腸蠕動，促進消化，避免便秘。試驗證實，它還帶有獨特有機化合物，叫吲哚類化合物，專家學者們稱作癌抑止物。

食譜

一綠甘藍為皮辣鮮露翡翠玉絲卷

原材料：綠甘藍菜葉子7張，豆干絲約100g

調味品：老母雞湯、黑胡椒粉等

作法：

1用刀將綠甘藍菜葉子去粗筋，用沸水焯過并瀝除水份預留。

2用青菜葉卷適當干絲后，再換很長的干絲系住固定不動。

3將菜卷齊整地碼在鍋內，添加老母雞湯，大火燒開后，文火煨制5分鐘就可以。

二綠甘藍做餡低脂肪菜豬肉丸子

主要材料：生豬肉糜300g

輔材：綠甘藍150g

調味品：姜蒜、米酒、鹽、柱侯醬、干淀粉、黑胡椒粉等

作法：

1將綠甘藍清洗、用沸水焯過、切割成碎屑，撒少量鹽稍稍腌制。

2將生產加工好的菜碎和生豬肉糜、各種調味品一起充足攪拌均勻后，置放十分鐘上下，使其進味。

3鍋內添加冷水，待溫度六成熱時，用力將餃子餡揉成櫻桃小丸子，入鍋，櫻桃小丸子飄浮河面后，再稍煮一至二分鐘就可以起鍋。

三綠甘藍入面香煎菜絲軟餅

主要材料：綠甘藍100g、小麥面粉100g

調料：鹽、植物油

作法：

1將綠甘藍切成細絲，用鹽稍稍腌制

2將100g小麥面粉和菜絲拌在一起，用溫開水調成稠糊狀。

3鍋內放適當植物油，水溫六成熱時，將一湯匙菜絲糊放進鍋內，用炒勺勻稱抹平。待雙面煎出橙黃色，餅身逐漸凸起，就可以起鍋。

四綠甘藍烹蛋綠紅美味可口雞蛋卷

主要材料：綠甘藍100g、番茄1個、生雞蛋3個

調味品：鹽、黑胡椒粉、植物油。

作法：

1將綠甘藍切條、番茄去瓤切條預留。

2生雞蛋打進碗中，將綠甘藍絲、番茄絲添加雞蛋液中，充足攪拌。

3炒鍋內放少量植物油，待油六分熱時，倒進一半的雞蛋液，低火漸漸地煎出一張雞蛋餅，一共可煎出二張雞蛋餅。

4將煎好的雞蛋餅卷起來，隨后用刀割成一段一段的雞蛋卷擺盤，此菜算作大獲全勝。