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清除果蔬農(nóng)殘有訣竅

作者:1芳菲  時(shí)間:2014-07-10 15:14:49  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

你知道怎么洗菜才能洗掉農(nóng)藥嗎?如今,很多農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)都設(shè)有食品安全檢測(cè)室,主要檢測(cè)蔬菜農(nóng)藥殘留及腌制品等的亞硝酸鈉、二氧化硫添加劑等。盡管已經(jīng)有檢測(cè)關(guān)把守,但為了避免農(nóng)藥殘留的傷害,建議市民自己也要把好清洗關(guān)。下面介紹4種去除果蔬殘留農(nóng)藥的方法

去皮

?外表不平或表面多細(xì)毛的蔬菜和瓜果容易沾染農(nóng)藥,削去外皮是一種去除殘留農(nóng)藥的方法。

堿水浸泡法?

先用清水洗干凈后再浸泡,浸泡時(shí)間不少于10分鐘,這是最有效的去除農(nóng)藥的方法。浸泡可以用清水,也可以添加果蔬清洗劑。用堿水泡也是有效去除農(nóng)藥污染的方法之一。

堿水的配制方法:500毫升水中加入堿面5~10克。把瓜果浸泡在堿水中5~15分鐘,然后用清水沖洗3~5遍。

儲(chǔ)存法?

空氣中的氧氣和蔬菜中的酶對(duì)殘留農(nóng)藥有一定的分解作用,所以對(duì)容易保存的瓜果和蔬菜,最好存放15天以上再吃。盡量不要立即食用新采摘和未削皮的蔬菜和水果。

加熱法

氨基甲酸酯類殺蟲劑會(huì)隨著溫度升高快速分解。芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等都可以用加熱法去除農(nóng)藥殘留。方法是先用清水洗凈,然后放入沸水中煮2~5分鐘后撈出,再用清水沖洗1~2遍。

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