明列子也就是我們常說的蘭香子，是一種歷史悠久的植物，對于人體健康有著幫助的一種食物，能夠增強人們的體力和耐力，而且還具有減肥排毒清熱健脾等多種功效，因此人們可以適量服用，但是對于明列子的食用方法也是有講究的，明列子一般不能嚼服，下面我們一起來了解一下。

明列子對于人體有著很大的幫助，能夠降低心臟病、中風、高血壓等疾病的發病幾率，所以我們可以在日常生活中適量服用，對于明列子為什么不能嚼服，下面我們一起來了解一下為什么。

明列子：又名珍珠果，為一種叫“羅勒”植物(又名叫蘭香、香菜)之成熟果實。其大小如芝麻，將其浸泡于開水中會迅速吸水膨脹，攝入人體后可促進腸道蠕動，有助于消化。除此外，還可清腸明目;對食物中許多的有害成分具有解毒作用。由于明列子的奇妙特性與特殊的藥理作用，在米酒、果汁、顆粒懸浮飲料、珍珠奶茶，刨冰、酸奶(奶制品)中有著廣泛的應用功效：*泡制后30倍膨脹、飽腹感有助瘦身*清腸道·助消化·解體毒*抑制血糖·改善便秘·減少膽固醇*豐富的Α-亞麻油酸和EPA、DHA(咬碎后)。

食用方法：每天飯前30-60分鐘，以4g-8g的量用冷開水或溫水吞服(勿嚼)。或者用水泡膨脹后食用。和水果酸奶等食品一起食用味道更好!保存方法：置于低溫、干燥處，避免陽光直射。基本原理：由于羅勒種在胃中膨脹，因此消除了饑餓感，達到控制過度飲食的目的。功效:便秘口臭清涼降火腸胃不適降低膽固醇等羅勒籽遇水沖泡、其種籽外面會出現白色的粘膜物(果膠)用熱水沖泡速度更快。一般皆用冷開水沖泡、方便、迅速。在沖泡的容器內，若用手指觸摸時，可以感覺到那一層透明卻看不見的保護膜存在。

蘭香子咬碎后種子約含有30%的良質油份，多為α-亞麻酸，是一種多價不飽和脂肪酸Omega-3母體，占油份中的70%以上.蘭香子種在胃中膨脹，接觸水或體內消化液，種子表面的多糖類不溶性食物纖維，具吸水后自體膨脹的物理特性，占滿胃部，因此消除了饑餓感，達到控制過度飲食的目的。如果嚼爛了就起不到飽腹的作用了。

通過上面的內容，相信大家都知道了為什么明列子不能嚼服，這是因為明列子如果嚼服就不能充分發揮明列子的眾多功效，明列子的功效有很多，有需要的朋友們可以適量食用，但是需要注意的是，明列子不能過量食用，這同樣對于人體有副作用。