在民俗有那樣一種叫法，無論是馬鈴薯還是豆芽菜，但但凡發(fā)過芽之后就不可以再服用，由于這個(gè)時(shí)候的馬鈴薯和豆芽菜是具備毒副作用的。那樣的叫法沒有科學(xué)研究依據(jù)，卻被大家當(dāng)做了真知一樣謹(jǐn)小慎微的防范著。那麼，綠豆發(fā)芽了還能服用嗎?還能熬成綠豆粥嗎?今日我們就來聊一聊有關(guān)出芽的綠豆吧。

1、綠豆發(fā)芽了還能煮綠豆湯嗎

回答是能夠的。很多人以前都是有誤會(huì)，覺得發(fā)過芽的綠豆內(nèi)部組織早已被毀壞，再服用便會(huì)出現(xiàn)中毒了狀況。實(shí)際上這是一個(gè)極為不正確的見解，歷經(jīng)科學(xué)研究說明，綠豆自身是沒有帶有維他命的，可是出芽之后的綠豆含有很多的維他命。且綠豆發(fā)芽之后內(nèi)部構(gòu)造被重組，重組之后的綠豆中所帶有的營(yíng)養(yǎng)元素更人體工學(xué)的要求。

2、出芽綠豆應(yīng)當(dāng)如何吃

出芽以后的綠豆最好是的食用方法便是熬出綠豆粥，或是用于熬湯。由于綠豆在出芽之后擁有胡羅卜素等多種營(yíng)養(yǎng)元素，這類維他命煮湯時(shí)候融解在湯中，人喝過以更非常容易被消化吸收。綠豆粥有非常好的有利排尿作用，且針對(duì)便秘者而言也具備十分好的實(shí)際效果。

3、應(yīng)用出芽綠豆時(shí)應(yīng)當(dāng)留意什么

雖然出芽的綠豆還能用于熬湯，可是此刻也應(yīng)當(dāng)留意，假如侵泡綠豆的水早已發(fā)生了色調(diào)的改變，那麼就盡可能的不必服用了。這個(gè)時(shí)候綠豆內(nèi)部的構(gòu)造早已產(chǎn)生基因變異，不會(huì)有說白了的維他命和微量元素了。雖然不容易中毒了，可是吃完對(duì)身體都沒有一切的益處。

目前伴隨著大家生活水平的提升，針對(duì)本身的身心健康問題也是愈來愈高度重視。可是這類高度重視不一因此盲目跟風(fēng)，不可以人云亦云。雖然吃進(jìn)口的東西需要慎重再三，可是還是理應(yīng)相信科學(xué)。