家中平時選購水果蔬菜全是由我還在勞碌，買的頻次多了，也學會了從顏色、樣子等視角去分辨優劣，常常挑到品質非常好的特色美食。但針對選擇生雞蛋卻一直存有疑惑，由于生雞蛋從表面看上去都類似，并且它也不可以像甜瓜那般敲一敲聽個響聲，每一次全是隨意的選購。有一次回家了后把生雞蛋搖了搖，能覺得到一部分生雞蛋在搖晃，一部分生雞蛋沒有搖晃，這要我很驚訝，到底是搖晃的生雞蛋好能？還是不搖晃的生雞蛋好？生雞蛋搖晃有聲音能吃嗎？
生雞蛋搖晃屬一切正常
生雞蛋在煮開前呈液體情況，理論上是能夠搖晃的，但是因為其十分濃稠，因此搖晃時覺得不容易顯著。大批量生產的洋雞蛋，因為是精飼料飼養，營養成分水平不太高，黏稠度也無法跟上，因此搖晃相對性顯著。而放養土雞產的蛋，相對性洋雞蛋要濃稠的多，因此晃動起來一般不容易被覺得到。
如何選擇好生雞蛋
把生雞蛋放進水里，好的生雞蛋會平躺在，而壞的生雞蛋則呈歪斜情況。在改革開放前，物資供應比較稀有，每一個生雞蛋全是商品，買來之后在電燈泡下透光性辨別，好的生雞蛋略微顯出鮮紅色，沒有小黑點黑影，而壞的生雞蛋則是一團黑。平時選購生雞蛋，能夠把同一盒的生雞蛋都拿起來搖一搖，假如絕大多數能搖晃，就選購搖晃的，假如絕大多數不可以搖晃，則買不搖晃的，我不相信這里邊還絕大多數是壞生雞蛋了。
瘋狂搖晃生雞蛋后
有時我們會把生雞蛋帶殼在水中煮開，那樣便捷帶上，想何時吃的情況下再拿出來敲爛，這類狀況下外邊的會是蛋白質，里邊的則是雞蛋黃。但假如我們在煮蛋前瘋狂的搖晃生雞蛋，使里邊的雞蛋黃和蛋白質充足混和，那樣以后煮出去的便會是一個黃金蛋，看上去十分有趣，很感興趣的朋友何不試著一下。
