紫菜蛋花湯流傳是來自于江浙一帶的漁夫，將被海面沖洗后巖層上的綠色植物撿回來熬湯，進而漸漸地演變出去的一種菜式。如今此湯歸屬于四川傳統式的飯后湯，因做法簡易便捷，主要材料海菜和雞蛋的營養使用價值較高、營養豐富，而遭受大家普遍地鐘愛。
紫菜蛋花湯的營養成分
海菜屬中期狀藻體能食的物種，帶有的蛋白、碳水化合物和碘遠超一般的陸生蔬菜水果，脂肪率低，維他命成分豐富多彩，而且有著極其豐富多彩的無機質成份。生雞蛋帶有身體必不可少的8種碳水化合物，而且其蛋白與人體蛋白的構成極其類似，消化率可達到98%;而雞蛋黃中則帶有豐富多彩的大豆卵磷脂、固醇類等有利中樞神經系統的成份。因此紫菜蛋花湯帶有豐富多彩的蛋白、碳水化合物、維他命、營養元素等。
紫菜蛋花湯的作用功效
特異海菜生產
《本草綱目》中記述，海菜味甘、寒性、清熱解毒、化結、清胃熱、利水腫，主冶甲狀腺結節、水腫、漫性的氣管炎、濕性腳氣、喉炎、麻疹等癥。
1)身體排毒防癌：海菜成份中三分之一是膳食纖維素，能夠維持腸道菌群，推動腸胃內毒素排出來身體之外，非常有益于防止大腸癌;而其全部的維他命成份則具備抗氧化性、增強免疫力等作用，具備抗癌、防癌的實際效果。
2)護目護膚：海菜中維生素D的成分是牛乳中的67倍，可避免眼干眼澀與疲憊;維他命的成分是包心菜的70倍，有利于皮膚的身心健康滋養。
3)加強記憶力：海菜帶有豐富多彩的營養元素鎂，能推動人的大腦消化吸收脫氧核糖核酸，另外還帶有比較豐富多彩的膽堿，有利于維護人的大腦、增強記憶力。常吃海菜，針對記憶力衰落有改進功效。
4)醫治水腫：海菜中帶有甘露醇成份，可醫治水腫，還可以用于輔助醫治氣積結團癥狀。
5)預防甲狀腺結節：海菜中碘的成分非常高，常吃海菜可合理醫治因缺碘造成的甲狀腺結節。
6)防止心腦血管病癥：海菜中的營養元素和不飽和脂肪酸能夠清理血管垃圾，膳食纖維素能夠減少膽固醇，并推動清除造成血壓上升的營養元素鈉。長期性服用海菜，能夠改進有關病癥。
特異生雞蛋生產
1)益腦益智類：身體對生雞蛋的消化率可達到98%，在其中含有的營養元素也基本上為身體所有需要。生雞蛋帶有的大豆卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對中樞神經系統和人體生長發育有非常大的功效，其所含的膽堿可改進每個年齡段的記憶能力。
2)修補肝臟：雞蛋黃中的大豆卵磷脂可推動肝臟的再造;蛋白質不但能夠修補損害的肝臟組織，還能夠提升身體血漿蛋白量，提高身體的新陳代謝作用和免疫功能。
3)預防動脈硬化：美國專家以前開展了3月的人體試驗，得到大豆卵磷脂能夠合理減少心血管疾病病人的血細胞膽固醇成分的結果。因而，生活起居中，能夠習慣性攝取生雞蛋來預防主動脈粥樣硬化。
4)抗癌防癌：生雞蛋中帶有豐富多彩的硒元素和較多的維生素b22。依據全球癌癥致死率剖析結果，大家發覺癌癥的致死率和硒元素攝取量反比，而且維生素b22能夠溶解和空氣氧化人體內的致癌物。因而，長期性服用有利于益壽延年。
5)護膚美容：生雞蛋中帶有較豐富多彩的鐵。面部白里透紅之美，與含鐵在人體內充分發揮造血功能和運送co2及營養元素的功效緊密聯系。假如鐵制不夠可造成缺鐵性貧血，讓人的面色臘黃，皮膚也失去美麗的光澤度。
特異紫菜蛋花湯生產
此湯具備防止心腦血管病癥、預防缺碘性甲狀腺結節、抗癌防癌、防衰老、美容養顏、保護視力清目、益腦益智類等作用。
紫菜蛋花湯的作法
火鍋內添加適量涼水，實際分量依據具體情況而定，放到火上煮沸。
燒開另外，洗干凈海菜，香萊預留。
敲響生雞蛋，拌和至出現細致的泡沫塑料，預留。
水開后添加海菜，煮3分鐘。雞蛋液倒進鍋內，順時針方向旋攪拌。熄火，撒進香萊末，食用鹽少量，滴進芝麻油就可以。
