苦麻菜是一種能夠服用的野果，它是一種翠綠色天然的木本植物，多生長發育在我國東北三省的山間地區，它每一年冒出的新鮮嫩葉，在採收之后能夠當蔬菜水果服用，味兒略苦，營養豐富，能清熱去火防止容易上火，苦麻菜的作用也有許多，接下去我也和大伙兒一起去掌握。

苦麻菜的作法

去郊外拔新鮮的苦麻菜來，掐掉黃葉，清洗干凈。

放砧板上剁碎。

將生雞蛋打撒，將苦麻菜碎放進，撒點鹽，拌和。

以后放上吉士粉，充足攪拌。

熱鍋，熱鍋冷油，倒進生雞蛋苦麻菜糊，油炸。

炸好一面，炸另一面。隨后將其打撒成塊。

盛到盤內。

這類作法，很合適于吃不上苦麻菜苦澀味的盆友。

苦麻菜的作用與功效

1、清熱涼血防止容易上火

苦麻菜是一種特性寒性的天然的食物，它能清熱去火，也可以散血降火，日常生活大家出現容易上火或是熱毒生瘡，是都能夠多吃一些苦麻菜，它能讓鄭若迅速轉好，此外在夏季酷熱氣溫中，大家多吃一些苦麻菜，還能清熱解毒下火，防止中暑。

2、消炎除菌

苦麻菜中帶有多種多樣純天然藥用價值成份，非常是膽堿和甾醇的成分較為高，這種物質全是純天然抗感染成份，它對人體內的橙黃色葡萄球菌，及其溶血性鏈球菌感染和腦膜炎球菌等耐用度強的病原菌，都是有很強抑止和解決功效，能夠避免身體對這種病菌感染能減少多種多樣病癥的患病率。

苦麻菜的作用與功效

3、防止減輕貧血

苦麻菜是一種營養成分非常高的翠綠色食物，它不僅帶有豐富多彩的維C和一定總數的胡羅卜素，還帶有豐富多彩的營養元素鐵，這種營養元素被身體消化吸收之后，能提升身體造血機能，也可以推動血紅細胞再造，平常大家多吃苦耐勞，麻菜不僅能防止貧血，并且能減輕缺鐵性貧血造成的欠佳病癥。

4、提高人體抗病性工作能力

平常大家吃一些苦麻菜，能為人體補充豐富多彩的大豆蛋白和很多碳水化合物化合物，它還能讓身體消化吸收豐富多彩的純天然含糖量克，對身體有利的維他命與碳水化合物，這種物質能夠推動身體新陳代謝，并且能加速人體內人免疫球蛋白生成，對提高身體抗病性工作能力有非常大益處。