我們常說的生日蛋糕模就是指陽極氧化鋁材料的環形蛋糕模具，一定要記牢是陽極氧化鋁的哦，并不是不粘生日蛋糕模，那樣生日蛋糕才可以順著磨具壁抬升、膨發，只能爬的夠高，海綿蛋糕才算作充足取得成功~除此之外一般有固底和活底二種，活底便是磨具的底端可以活動的，比固底的磨具更便捷出模。那麼活底蛋糕模具操作方法有什么呢？
倒進適當的液體，旋轉套鍋，使液體勻稱刮平（做第一個餅皮的情況下，最好是一只手轉大鍋，一只手按照磨具，避免磨具拖動，第二個之后就無需按照磨具了，不容易拖動了）用八寸活底蛋糕模具做千層的做法流程2
直到餅皮起大泡后，略微舉起磨具，使餅皮底端與套鍋擺脫，用水果刀從磨具里側，順著磨具邊部下餅皮脫離出來（磨具較熱，勿立即用力拿磨具）用八寸活底蛋糕模具做千層的做法步
脫離出來的餅皮，能夠立即倒在砧板上放八寸活底蛋糕模具做千層的做法流程4
那樣做出去的餅皮較為圓，無需再壓邊了，并且僅用家中燒菜的炒菜鍋就可以了，想干幾寸的慕斯蛋糕就用幾寸的磨具，便捷。
活底生日蛋糕模最常見的便是制做海綿蛋糕啦，終究它是我們最了解的生日蛋糕，并且海綿蛋糕的口味十分綿軟、輕柔，香甜不油膩口，火爆水平高，不論是聚會活動接待客人，還是自身吃都十分適合。制做海綿蛋糕時，磨具的用途十分大，也有許多小竅門哦~
