鼠尾草是一種花類植物，而不少人容易將鼠尾草和薰衣草混淆，因為這兩者的外形和花朵十分相似，但是鼠尾草和薰衣草并不是同樣的植物，在這里要和大家說明一下。花類植物現在曬干后用來泡水的飲用方法有很多，但是是采用新鮮的鼠尾草還是曬干的鼠尾草，還是有講究的。
現今不少花茶和水果茶都是時尚的養生茶道，那么鼠尾草能不能泡水喝，加上鼠尾草又有怎樣的食用價值，這成為了不少平時喜歡飲用花茶的朋友們的疑問，分析一下鼠尾草的食用價值。
食用價值
鼠尾草的香味濃烈刺鼻，夾雜些許樟腦的味道，可為各種食物增添沁人的香味。鼠尾草非常適合跟奶制品和油膩食物一起烹飪，有時也會加入葡萄酒、啤酒、茶和醋當中。鼠尾草的味道濃烈，用量不宜太多，以免掩蓋其他配料的味道。由于鼠尾草不耐高溫，也不宜長時間烹制，所以應在烹制過程即將結束的時候再加入鼠尾草。
在烹制油膩的肉制品時可添加一些鼠尾草以幫助消化;加入一茶匙干鼠尾草葉煮沸，泡上10分鐘即為鼠尾草茶;鼠尾草精油具有美容養顏的效果，還能夠抗菌消炎。
營養成分：
每1克鼠尾草中，含鈣5毫克、鐵0.3毫克和鉀3毫克。鼠尾草是一種多年生芳香植物，結合了20多種植物的藥性，因其藥性而聞名，在西方被當作萬能藥。鼠尾草具有滋補、防止痙攣、防腐抗菌、利尿和清潔傷口等功效，對喉嚨疼痛和口唇潰瘍也有療效，并且可調節經期、刺激食欲并減緩腸胃氣脹。因為鼠尾草含有樟腦的味道，所以單純的用鼠尾草泡水是不太適合的，按照以上的食用建議和其他的食物一起進行烹飪還是比較合適的，也可以給人體補充所需的各種物質。
