醋栗不同于栗子，是一種野生的果子，在我國野生的醋栗并不少。當我們從國外引進醋栗之后，就開始在國內大面積的進行種植，因為醋栗的食用價值很高，所以人們一直十分認可。醋栗的食用價值很高，如果平常能夠吃的了酸性水果的人群，就能夠接受醋栗這樣的水果來食用。
醋栗的用途十分的廣泛，可以用來做各類的果醬和飲料等等，而不少人對于醋栗還是一知半解。今天讓我們一起走近醋栗，來了解一下醋栗是一種怎么樣的水果。
醋栗：虎耳草科，茶鑣子屬，叢生小灌木，是喇叭溝門保護區內瀕危物種。主要分布于涼爽濕潤氣候，肥沃土壤環境。醋栗果實綠色，多汁，味酸甜，單果重3-5克，果食表皮有刺和少刺。
醋栗果實含有人體所需的18種氨基酸，維生素C、B1、B2以及鐵、錫、鉀、磷、鋅等礦物質，每100克鮮果中含有維生素C200毫克，維生素C的含量高出大多數水果幾倍甚至上百倍，僅次于獼猴桃位居第二。同時生物黃酮的含量很高，具有軟化血管、降低血脂和血壓、補鈣和增強人體免疫力、抗癌等作用。醋栗不僅可以生食，還可以加工制成果汁、果醬、果酒、果膏等。
醋栗3月底發芽，6月中旬果實成熟。果實好吃但采摘刺手，然而放到嘴中刺卻變得很軟,風味極佳.醋栗的花和芽中含有芳香油，是良好的蜜源植物，還是極有觀賞價值的園林樹木。
在對醋栗進行了解之后，我們都知道醋栗中含有的各類維生素和氨基酸對于人體十分有益，常吃醋栗可以起到健康養生的作用，所以平常不妨也將醋栗做為食用的水果，對保健養生是有幫助的。
