雞湯美味營養(yǎng)，因而一直以來都廣受人們的喜愛。但一般情況下，人們燉的都是老母雞湯，對于閹雞該怎么燉呢?營養(yǎng)專家告訴你，由于閹雞與老母雞是有所區(qū)別的，所以燉煮的時候最好講究下方法。那么，究竟怎么燉閹雞最美味營養(yǎng)呢?要想吃上味道一流的閹雞湯，首先免不了學(xué)習(xí)。
紅棗香菇老雞湯、當(dāng)歸雞湯、山藥煲雞湯，這些都是我們生活中最熟悉不過的美味雞湯了。那么，閹雞到底用什么材料燉才最美味呢?營養(yǎng)專家分析，竹筍搭配閹雞是一道非常美味的湯品。
閹雞怎么燉
閹雞燉竹筍
食材主料
竹筍500g，閹雞750g，輔料鹽適量，蔥花適量，生姜片適量，料酒適量，咸雞適量。
步驟
1.雞洗凈后撈起
2.斬塊，咸雞塊洗凈，我加了幾塊咸雞提味
3.2種雞塊倒入鍋中冷水焯水后撈起洗凈
4.竹筍去殼去老根切滾刀塊后洗凈，準(zhǔn)備生姜片
5.鍋內(nèi)水開后下入筍塊焯燙一分鐘撈起
6.先把雞塊加入砂鍋，加滿清水，加入生姜片
7.蓋上燒到冒小氣泡加入料酒
8.撇清浮沫
9.蓋上大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮一小時
10.一小時過后雞湯金黃，倒入竹筍大火煮開后蓋上轉(zhuǎn)小火再燉半小時
11.之后打開嘗試味道后加鹽調(diào)味后熄火
12.盛入碗中撒上蔥花上桌
小貼士
1.筍進沸水中焯燙一分鐘即可，久煮會失去鮮味。
2.用少量咸雞加入是增加咸鮮味，不易過多。
閹雞燉竹筍，這是閹雞的最好搭配料，你是否從未嘗試過呢?如果您沒有嘗試過這樣新鮮的湯品，不妨去通過學(xué)習(xí)了解，看是怎樣能燉出不一樣的雞湯。并且，閹雞燉竹筍所需材料很少，操作方法簡單，只要您愿意一試，便可以燉出滿足的雞湯來。
