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三文魚刺身如何保存

作者:香米  時間:2014-06-23 11:30:38  來源: 大眾養生網

三文魚富含被俗稱為“腦黃金”不飽和脂肪酸與omega-3脂肪酸,并富含維生素A,B,D,E,鈣,鐵,鋅,鎂和磷等礦物質,營養非常豐富,對胎兒和兒童發育有促進作用,還具有抗氧化、延緩衰老的作用。

三文魚刺身如何保存

1.超市購三文魚時,用手壓魚肉時,肉質結實而富有彈性,魚肉呈鮮艷的橙紅色。

2.買回的三文魚用醋反復洗凈,切成小塊,然后用保鮮膜封好,再放入冰柜保鮮。

3.取新鮮魚塊,用醋、鹽、紫蘇末、黑胡椒粒和茴香腌制,置冰箱二日充分入味。

4.需食用時取出,再配一碟日式醬油,按個人口味把綠芥末適量放入,調均蘸食。

5.三文魚刺身,最能保持三文魚的鮮美,同時也能最大限度地保存三文魚的營養。

生活中常食用三文魚,還能有效地降低高血壓和心臟病發病率,對關節炎、乳腺癌有益。而三文魚刺身刺使其得以很好的保存,精致細膩,宛若水一般溫柔女子,秀色可餐中,萌生出冰清玉潔的感觸,增加人的食欲,并保證充足的營養。

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