炸魚塊，由于它的口感，還有外酥內軟的特性，因此一直受到廣大老百姓的喜愛和歡迎。而炸魚塊已經是一道家庭餐桌上常見的一道家常美食了。但是想要制作出出色的炸魚塊，還需要講究方法和技巧，否則做出來的炸魚塊只會只有香味，而口感欠缺。那么到底炸魚塊的做法是怎么樣的呢?
其實炸魚塊中的原材料魚塊，可以選擇各種不同的魚類，而白斑狗魚是一種不錯的選擇，吃起來口感更加香脆和滑嫩，因此建議大家選擇這款魚類去制作。下面就給大家介紹一下炸魚塊的做法。
炸魚塊的做法
做法一、
材料：
魚塊一斤，米粉，姜，蔥，蒜，鹽，醬油，料酒，雞精，八角，桂皮做法
1.魚去頭洗凈切塊。
2.用佐料腌上一、兩小時均勻裹上米粉。3.下到七成熱油鍋中炸成兩面金黃，最好炸到魚骨酥松更好吃。
做法二、
食材明細：
白斑狗魚適量，云南風味沾水適量，大蔥適量，姜絲適量，胡椒粉適量，花椒粉適量，料酒適量制作步驟
1.白斑狗魚去頭、去鰭，從中破開，切成3厘米左右的長條，加入蔥、姜、料酒、鹽、花椒粉、胡椒粉、醬油，拌勻。
2.腌制半小時至一小時，充分入味。
3.面粉加一個雞蛋少許水調糊待用。
4.魚塊裹糊，入鍋炸制。
5.出鍋撒上適量沾水調料粉即可。
關于炸魚塊的做法，其實并不復雜，但是只要制作出色香味俱全的炸魚塊還是需要花費一些心思和時間的，首先魚肉要洗凈，然后用一些面粉和醬料腌制一到兩小時，這樣吃起來更加入味。此外還需要注意煎炸的時候，油量不要過多，這樣吃起來比較健康，最后將魚的兩面炸成金黃色就可以上桌了。
