可能大家對于香米的認識并不多，其實香米在我國的歷史是相當悠久的。在唐朝的時候更是被列為貢品，可想而知這種米是多好。香米能否生吃這個問題，其實是看個人接受能力的，生吃香米的話是沒有什么壞處的，但是煮熟食用的話就是最佳口感的選擇，所以一般不要選擇生吃。

香米中含有很高的淀粉含量，所以對人體有很高的營養成分，并且香米中還有一些人體需要的一些營養物質，對于大家來說都是很有幫助的，香米含有一些微量元素，對人體有促進細胞新陳代謝的作用。

香米禾稈細長，株高110~140厘米，株型松散，分蘗力差，不耐肥，易倒伏，但耐漬、抗病，成穗率高。

葉成劍形，短而窄，抽穗整齊，成熟一致，不易落粒。穗長20厘米左右，穗大呈赤銅色，每穗80-110粒，千粒重28-33.5克。谷粒尖端有一根3-5厘米長紫色谷芒，鋒利刺手，鳥不敢啄食。米質優良，精米率百分之七十七點五，無色，半透明，光滑油潤，腹白小，非糯性，營養豐富。香米香味奇特，且有揮發性，蒸煮米飯時拌合少許，米飯柔軟濃香，清香四溢。香米味甘性平，具有補脾，健胃，清肺等醫藥功能，被譽為“糧中珍品”。香稻不僅米香，而且禾草亦香，當地農民經常用禾草墊床，既清香滿室，又柔軟舒適。用香稻草編制草鞋，結實耐穿，可預治腳氣。

香米是一種具有誘人特殊芳香的優質稻種。其類型包括香秈、香粳和香糯，均具有特殊的香味，米粒晶瑩，富含人體多種必須的營養成分，具某種滋補和藥用效果。其香氣可消清除疲勞，并有助于增進食欲。除可作米飯外，還可制取各種米酒，米糕等食品，其味更佳。在國際市場上享有特殊地位，如泰國的“Basmati”、美國的“Oella”、我國云南的“八寶香”、貴州的“香禾”、廣東的“萬家香”、有“一家燒飯萬家香”之美稱。湖南雜交水稻研究中心在香稻不育系和香稻雜交種的研究和利用方面有了重大突破，用我國第一個香稻不育系“新香A”與非香味的恢復系“明恢77”雜交育成的“新香優77”區試畝產達4532，其米質達到二級香稻水平。與“明恢63”配成的雜交稻“香優62”畝產高達449.7kg，米質達到1-2級香米標準。廣西育成的有：“香早糯3號、矮香秈、香優桂紅、汕優桂紅、威優桂紅”等。一些香稻品種(系)在改良后應用于生產上，已獲得了較好的經濟效益，有些品種已開始走向國際市場。如江西農科院水稻所育成的秈型水稻品種“贛晚香22”和“SR5-041”香米已出口東南亞;“國香4號”是中國水稻所選育的粳型香稻，其味香濃，食口性好，已大面積推廣。

以上就是向大家解釋了關于香米能生吃嗎這個問題，希望對疑問的人會有所幫助。我們對于生活中的一些常常食用的食物，要多去了解，這樣對自己的身體吸收是很有幫助的。如果你知道自己的身體需要什么營養物質的話，就可以進行針對性的飲食調整了。