實際上是許多不會做飯的人也了解面糊需要醒面的全過程，經常是運用目前市面上存有的發酵粉或者老面來開展面糊的念頭，但是有時因為沒有掌握好面糊的使用量會造成面糊存有剩下，實際上沒有醒面過的剩下的面糊還能夠用于制做別的美味的食物。

面沒有發起來能干什么?

莧菜雞蛋攤餅

1、生雞蛋、水、小麥面粉、鹽混和攪拌成面漿，用電動打蛋器能夠便捷地攪散面疙瘩。水和面粉的占比并不是嚴苛的，調成不容易掛在電動打蛋器上的稀面漿就可以。面漿越稀則越非常容易伸開，餅也越薄。

2、莧菜兩根就可以了，清洗去根剁碎

3、莧菜添加面漿中，攪拌。

4、炒菜鍋倒小量油，中火烤熱，倒進一大勺面漿(攪一攪，莧菜會沉底)，搖晃大鍋伸開(攤不開一鍋就補上點面漿，沒事兒滴)，煎3分鐘至面漿凝結、底邊金黃色。

5、翻過來再炸2分鐘，假如不足金黃色就再次煎煎，怕焦就勤翻面，火無需很小，要不然等得急死。

生雞蛋甜攤餅的做法

1、將一個雞蛋打撒，添加小麥面粉和白糖攪拌均勻至所需要的黏稠度(變稠得話再天賦加點水)。

2、炒菜鍋下油熱鍋

將選好的調料倒進鍋中，攤平。

3、蓋章三分鐘，翻過來再靜放幾十秒就可以。

攤餅

1、先把小麥面粉倒在碗里放水攪拌，撒進適當白芝麻和鹽攪拌。

2、熱炒菜鍋至八成，倒進兩手指甲的量的植物油。

3、倒進小量面漿，迅速晃動炒菜鍋把餅伸開。

4、小火煎至微焦背面再炸(非常多反幾回面)。

5、出鍋前可撒上適當白胡椒粉(并不是必不可少的)。

蔥段攤餅

1、將生雞蛋打進小麥面粉，略微翻拌后，分幾回添加涼水拌和成無顆粒物面漿。添加鹽，雞精，白胡椒粉和蔥段翻拌。

2、炒菜鍋放稍稍油文火加溫。倒進一大勺面漿后搖晃炒菜鍋攤成厚薄勻稱的混沌皮。烙成雙面呈橙黃色就可以。

3、炒菜鍋放稍稍油文火加溫。倒進一大勺面漿后搖晃炒菜鍋攤成厚薄勻稱的混沌皮。烙成雙面呈橙黃色就可以。