隨著我國(guó)科技水平的快速發(fā)展，現(xiàn)在炒菜并不會(huì)只是單一用到鐵鍋了，還會(huì)使用其他不銹鋼的鍋，甚至是不粘鍋等。此外很多家庭主婦為了減少油煙的產(chǎn)生，也從原來(lái)的開(kāi)始煤氣轉(zhuǎn)變到使用電磁爐來(lái)炒菜了。但是很多朋友都會(huì)擔(dān)心電磁爐的輻射性問(wèn)題，其實(shí)選對(duì)了鍋就能夠大大地減少輻射產(chǎn)生了，那么到底電磁爐炒菜用什么鍋比較好呢?

其實(shí)市面上鍋的種類(lèi)是非常多的，但是并不是所有的鍋都適合電磁爐使用的，因此在選擇電磁爐的鍋除了需要選擇直徑大小相配套的鍋之外，還應(yīng)該選擇電磁爐的專(zhuān)用鍋。下面就給大家介紹一下電磁爐炒菜用什么鍋?

隨著生活方式的變化，電磁爐也成為許多家庭中常使用的廚具。電磁爐在給人們生活帶來(lái)方便的同時(shí)，也讓不少家庭主婦頗為擔(dān)心其輻射影響。減少電磁爐輻射，應(yīng)從選鍋開(kāi)始入手。那么，電磁爐炒菜用什么鍋?zhàn)詈媚?

電磁爐炒菜用什么鍋

電磁爐適用的鍋有以下幾類(lèi)：鐵系(搪瓷、鑄鍋、不銹鐵)鍋、不銹鋼鍋以及電磁爐專(zhuān)用的復(fù)合底鍋。同時(shí)，鍋底直徑至少達(dá)到8厘米，當(dāng)鍋具的最小直徑小于8厘米時(shí)，電磁爐不能工作。此外，由于加熱線(xiàn)圈磁場(chǎng)漫衍直徑為2226厘米，因此在此磁場(chǎng)范圍的鍋具較為合適。

盡管無(wú)煙、無(wú)廢氣、無(wú)明火的電磁爐簡(jiǎn)單實(shí)用，但是其本身具有的輻射卻讓人們?cè)谌粘Ｊ褂弥蓄H為忌憚。理想的電磁爐專(zhuān)用鍋，主要是以鐵或鋼制品為主，因?yàn)檫@一類(lèi)鐵磁性材料會(huì)使加熱過(guò)程中的加熱負(fù)載與感應(yīng)渦流相匹配，能量轉(zhuǎn)換率高，所以，相對(duì)來(lái)說(shuō)磁場(chǎng)外泄較少。

不論什么樣的電磁爐，材質(zhì)上必須用不銹鋼或鑄鐵，還可以是琺瑯制品。形狀上，電磁爐用鍋分了兩種：一種電磁爐只能用平底鍋，另一種平底鍋和圓底鍋都可以用。此外，還要注意的就是電磁爐用鍋對(duì)鍋底的直徑要求，不宜太大或太小。

看完關(guān)于電磁爐炒菜用什么鍋，各位家庭主婦們已經(jīng)知道了怎么選擇炒菜鍋了。雖然說(shuō)使用電磁爐的確比使用一般的煤氣炒菜要安全一些，而且油煙要少一些，但是這類(lèi)鐵磁性材料再加熱的過(guò)沖中會(huì)產(chǎn)生一定的輻射性，因此一定要選擇電磁爐專(zhuān)用鍋，最好是不銹鋼的鍋比較好一些，此外鍋底的直徑不宜太大或者太小，大家要注意了。