每次到天冷的時候，我們經(jīng)常會看到超市里面有出售柚子的，現(xiàn)在柚子的品種也很多，比如紅心柚子或者白心柚子，柚子甜不甜關(guān)鍵在于柚子是否已經(jīng)成熟，以及柚子是什么樣的品種，柚子除了吃果肉以外，外面剝下來的厚皮也不要浪費掉，可以學(xué)著制作這些食物。

做法一

材料

一只整柚子，冰糖，蜂蜜。

做法

1.一定要將柚子皮清洗干凈，然后把柚子皮刮下來，只需黃色的表皮部分。

2.把刮下的柚子皮泡在溫鹽水中可以再揉洗幾遍，能去一些苦味。柚子果肉分離出來，可以用料理機攪碎，也可以用手?jǐn)D碎弄散，這樣做出來會有果肉的口感。

3.將處理好的柚子皮切成細(xì)絲，要很細(xì)很細(xì)的那種。把柚子肉和柚子皮細(xì)絲放到無油的煮鍋里，加入冰糖和一碗清水先大火把糖煮化，再小火煮一小時左右。直到粘稠。

4.煮好晾涼，五六十度時把蜂蜜加入拌勻，涼后裝瓶放入冰箱冷藏。吃的時候用溫水沖著喝就可以。味道清香，并沒有那么苦。

做法二

材料

柚子一個，冰糖300G。

做法

1、柚子用水沖洗，再用鹽搓洗，然后用熱水把柚子燙一下這樣容易撥皮，把皮切成絲。

2、剝柚子肉，籽和白色的皮都不要流。

3、把冰糖，放在鍋中加水，加熱融化。

4、把準(zhǔn)備好的柚子皮放入鍋中。

5、接著放柚子肉，繼續(xù)加熱，會發(fā)現(xiàn)顏色變深。

6、等水收的差不多了，轉(zhuǎn)小火。

7、熬到完全變色就差不多了，盛起，晾涼。

8、等柚子茶完全放涼，加入適量蜂蜜，拌勻。