花生芽有促進(jìn)發(fā)育、提高免疫力、減肥美容等功效。主要有生吃、煲湯、炒菜等吃法。建議適量食用。
花生芽味道微苦,具有疏通肝氣、清肝瀉火的作用。其中鉀、鈣、鐵等微量元素以及蛋白質(zhì)含量比較豐富,食用后可以促進(jìn)大腦發(fā)育,能夠有效的提高身體免疫力。花生發(fā)芽后所含的脂肪含量降低,營養(yǎng)成分比較豐富,更容易被人體吸收,可以達(dá)到減肥美容的效果。
花生芽在洗凈后可以直接生吃,煲湯時(shí)加入適量花生芽,可以起到保健的功效,但不可以一次性吃過多。