生活中大家喜歡吃一些餡餅，在全國范圍內(nèi)，餡餅的種類非常多，主要原因是里面的餡不同，大部分的蔬菜和肉類都可以做成餡餅，這樣做出來的餡餅吃起來味道更好，而且營養(yǎng)更加豐富，比如加入蔬菜的餡餅富含維生素和膳食纖維，除了餡要做好之外，餡餅的面也一定要和好，下面教大家和面的方法。

怎樣和餡餅的面？

餡餅要做的好吃，和面是一個(gè)十分關(guān)鍵的步驟，只有和出來的面松軟適度，才能讓做出來的餡餅香軟可口，那下面就來看看和面的方法。

1、將面粉舀到大碗里。打開水龍頭，小小的水流

2、左手拿碗，右手拿一雙筷子，邊接水邊攪拌。面粉會逐漸出現(xiàn)面疙瘩。

3、繼續(xù)。不斷移動碗的位置，攪拌的動作不要停止，讓水流澆到有干面粉的地方。

4、直到所有的干面粉都潤濕了，包括碗底，也沒有干面粉了。此時(shí)關(guān)掉水龍頭。這個(gè)時(shí)候面粉和水的比例剛剛好。完全不需要做一會加粉一會加水的事。

5、開始用筷子攪面。可以順一個(gè)方向。中途換換方向也行。如果是新手，感覺有點(diǎn)累手，可以攪拌幾圈歇一下，再攪拌幾圈，歇一下。也可以用4個(gè)筷子攪拌，會感覺省力，起初面團(tuán)是不順滑的。

6、越攪拌越光滑，面疙瘩消失了，面也起筋了。粘在碗上的面粉都被面團(tuán)粘的干干凈凈。碗邊很干凈。當(dāng)面團(tuán)攪的光溜溜的，非常有彈性和面筋感的時(shí)候，就和好了，如圖。注意，整個(gè)過程是不需要用手的，只需要一雙筷子。