桂花是比較常見的一種食材，桂花有很好的食療作用，同時也可以用桂花來泡酒，營養功效也是非常好的，泡酒的方法比較簡單，可以準備適當的桂花，準備高度白酒和冰糖，也可以加入一些其他的中藥材來進行泡酒，有很好的溫胃養胃的作用，在潤肺止咳方面也有一定的效果。
桂花泡酒的做法大全
主料：桂花250克。
調料：冰糖250克，枸杞50克，白酒2000克。
制作過程：
1、將摘下來的干凈桂花置于陰涼通風處陰干一天。
2、取一干凈帶密封的罐或是瓶，高溫消毒后擦干水份，倒入三分之一的白酒(高粱酒)，將陰干后的桂花倒進罐里。
3、混合攪拌后，根據容器再次倒入高粱酒至8分滿，放入冰糖，糖的重量根據各自的口感來適量增加，通常我是桂花與冰糖按1
1的比例。
4、最后放適量的枸杞子，密封好罐口。放于避光通風的地方，一般三個月后就可以了。
5、如果能窖藏一年以上，那就是上好的佳釀了。
6、喝的時候，盛入碗里，即可食用。
健康功效：健胃、化痰、生津、止咳、散痰、平肝，補中益氣，養陰生津，和胃潤肺，滋補肝腎，養肝明目。
桂花酒的營養價值：
1、桂花性溫，味辛。具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝之功效。主治痰多咳嗽、腸風血痢、牙痛口臭、食欲不振、經閉腹痛等癥。
忌食桂花香味強烈，應少許食用，不宜多服。
2、冰糖性味甘、平、無毒。歸經入肺、脾。具有補中益氣，養陰生津，和胃潤肺，止咳化痰之功效。主治肺燥咳嗽，干咳無痰，咯痰帶血。3、枸杞味甘、性平。歸肝、腎經。具有滋補肝腎，養肝明目之功效。治肝腎陰虧，益精明目。用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，陽痿遺精，內熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。
