西洋參石斛燉瘦肉是屬于一道滋補(bǔ)的藥膳，主要的食材就是西洋參加上石斛和瘦肉所制作而成，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，食用后對(duì)身體非常好，而且還可以起到清火養(yǎng)胃的功效，做法也很簡(jiǎn)單，可以將西洋參和瘦肉石斛切好后放入沸水中，加入調(diào)味料燉熟即可。

西洋參石斛燉瘦肉的做法是什么?

材料：主料豬肉(瘦)500克、石斛15克、蜜棗3粒、食鹽適量、姜2片、水適量

做法：

1、將所有煲湯料準(zhǔn)備好

2、將豬瘦肉洗凈，切成塊

3、將豬瘦肉放在沸水中稍滾沸，撈起用冷水洗凈

4、將花旗參、石斛、蜜棗洗凈

5、所以材料放進(jìn)湯鍋內(nèi)，加入6大碗水

6、大火煲開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可

花旗參可以補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清熱降火、健脾潤(rùn)肺，能生津止渴、清熱除煩、解酒提神，適用于睡眠不足、口干咽干、肝火上炎，氣陰兩虛之癥狀。石斛性屬清潤(rùn)，清中有補(bǔ)，補(bǔ)中有清，適合各季節(jié)入膳食療使用。

花旗參可以補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清熱降火、健脾潤(rùn)肺。石斛可以益胃生津，主要治療胃有虛熱，津液不足，口中干渴，飲食不香，也就是胃口不好。另外，石斛還可以滋陰清熱，主治陰傷津虧，病后虛熱，目暗不明。

石斛對(duì)于熱傷津液，低熱煩渴，舌紅少苔，胃陰不足，口渴咽干嘔逆少食，胃脘隱痛，舌光少苔，腎陰不足，視物昏花等癥狀都有一定作用。

民間還稱(chēng)石斛為“救命仙草”，因?yàn)槭梢詮?qiáng)陰益精，厚腸胃，補(bǔ)內(nèi)絕不足，平胃氣，長(zhǎng)肌肉，益智除驚，輕身延年。如果平時(shí)是容易疲勞、缺氧的人，可以通過(guò)石斛食療幫助緩解。

而且石斛的價(jià)錢(qián)不貴，種類(lèi)也比較多。

在一定程度上，石斛還可以解熱鎮(zhèn)痛，能促進(jìn)胃液分泌，幫助消化，還有有增強(qiáng)新陳代謝、抗衰老等作用。

花旗參石斛煲瘦肉

材料

花旗參5克，石斛12克，瘦肉250克，姜1片，鹽適量

做法

1、瘦肉洗凈后切塊焯水。

2、花旗參及石斛洗凈。

3、將瘦肉、花旗參、石斛、姜片放入電砂煲中，加入1升水煲2小時(shí)。

4、加入適量鹽調(diào)味即可。