肥腸的營(yíng)養(yǎng)比較豐富，這是大家都知道的，對(duì)于吃貨們來說，它的多種做法更是可以滿足自己的口味。可是肥腸也有它的缺陷所在，那就是一旦清洗不干凈，就會(huì)有一種異味，特別影響食欲，讓人難以下咽。那么，怎樣洗肥腸又快又干凈呢?下面的這些技巧，愛吃肥腸的你一定要掌握。

1.先找把剪刀，剪去肥腸外面的肥油。沒有剪刀，也可以用剔骨刀刮去，或是用手撕。

2.去凈肥油后，就先用水灌一次大腸。然后找根筷子，從腸子開口處把外皮往里推，把腸子內(nèi)部翻到外部，也可以直接用剪刀把大腸沿著腸道剪開。

3.把大腸放入盆中，先用鹽和生粉反復(fù)清洗大腸的外面，象洗衣服一樣，反復(fù)揉搓。然后將大腸翻過來，再用鹽和生粉反復(fù)揉搓。最后用醋搓洗。

4.洗干凈一面后要將大腸翻過來用同樣的方法再將另一面也清洗干凈。等把大腸放在清水里揉搓幾下后水還是很清的時(shí)候，說明就徹底洗干凈了。

5.經(jīng)過上述處理后，大腸里那些油膩膩的臟東西都會(huì)被面粉吸走，大腸的異味也減少了很多，就可以做菜啦。

6.但有些朋友對(duì)大腸的異味很敏感，希望一點(diǎn)異味都沒有。這時(shí)你可以把清洗過的大腸進(jìn)一步處理

把肥腸放入淘米水中搓洗前，將半罐可樂放入，腌半小時(shí)再細(xì)，能迅速洗去大腸的異味。也可以用料酒或是白醋加少許水，搓洗一遍，最后沖干凈即可