有很多朋友并不知道如何去掉一個新鮮核桃的外皮，其實去掉這塊皮也是需要一些技巧的，比如通過陰干、小工具去皮、漚爛法等等，新鮮核桃皮的藥用價值還是非常高的，所以摘掉的皮可以用于曬干之后泡水飲用，這樣對身體是有很好的抗癌作用的。

新鮮核桃怎么剝皮

方法一

將表面完好的青皮核桃放置在通風的地方，4-6天過后，核桃表面的青皮就會出現褶皺，這表明青皮已經與核桃相分離，這個時候直接用手就能輕松剝掉外面的青皮了。表面有皮損的青皮核桃不建議采用這種方法，因為破損部位陰干后會發黑，影響食用。

方法二

我們要用到的工具有小刀、膠皮手套和鋼絲球，首先，戴好膠皮手套，然后，用小刀將大部分的青皮切掉，接著，用鋼絲球反復摩擦、清洗核桃表面，直至青皮取出干凈即可。

方法三

用草席或者秸稈之類的東西將青皮核桃厚厚地覆蓋住，等待青皮核桃自然發酵，發酵好以后，其表面的青皮就漚爛了，這個時候剝掉青皮就很簡單了。其實，漚爛的方法還有很多，將青皮核桃用水泡過之后，用厚實的覆蓋物捂幾天，或者還可以將青皮核桃直接埋在土里漚爛都可以。

青皮核桃的功效與作用

1、具有很高的營養價值。我們平時認為核桃的形狀就要人腦一樣，所以說它就有補腦的功效。其實這是有一定的科學道理的，因為青皮核桃的果肉含有豐富的營養物質，包括蛋白質以及氨基酸等等的營養物質。所以青皮核桃具有補腦的作用。

2、具有鎮痛的作用。在我國民間有使用青皮核桃鎮痛的習俗，也就是說青皮核桃可以發揮止疼藥的作用。這是因為青皮核桃的綠皮中含有一定的相當于鎮痛劑的元素，嚼食就可以達到鎮痛的效果。但是由于青皮核桃的皮是非常苦澀的，所以一般人們不愿意這樣食用。

3、止咳化痰。新鮮的青皮核桃具有止咳化痰的作用，這里所說的是青皮核桃的皮，而不是他的果肉。具體的做法就是將新鮮的青皮核桃去皮，將皮清洗以后，晾曬成半干的狀態，在泡水飲用就可以了。

青皮核桃泡酒有什么作用