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寶寶輔食玉米面饅頭的制作方法和步驟

作者:jingzi  時間:2018-04-16 19:43:50  來源: 大眾養生網

在給小寶寶添加輔食的時候,要添加各種各樣的食材制作成的食物,這樣小寶寶才會攝入比較全面的營養,也不容易出現挑食的現象。很多寶媽都喜歡給小寶寶吃一些精細的食物,這樣對小寶寶的生長發育也會有一些影響,在給小寶寶添加輔食的應該適量的加一些粗糧,這個才會營養均衡。

食材:

面粉、玉米面、酵母

制作步驟:

1.由于用的是安琪活性干酵母,所以要先準備好酵母,200g面粉加上50g的玉米粉,我準備好了4g酵母,用溫水泡好,放置10分鐘,也就是告訴酵母準備要干活了~將200g面粉加上50g的玉米粉混合好。

2.加入少許白糖。給寶寶準備的,所以可以不放糖,或者少許糖,將準備好的酵母倒入面粉內,然后加入溫水(冬天強烈建議用溫水),用筷子攪拌,成絮狀即可(雖然面粉和水的比例是2

1,但是建議不要按比例來,自己在和面過程中,緩慢加水)。現在到了最重要的一步了,揉面。揉面一定要有耐心,饅頭怎么樣,很大因素是揉面造成的。

3.先揉成團狀,然后對折揉,然后再對折揉,揉到表面光滑,不粘手即可(大概需要半小時)一定要有耐心哦。揉好后,用保鮮膜封閉,等待發酵(2小時),如果想加快,可以放在溫度高點的地方,(也可以放在有熱水的蒸鍋上面一段時間)。等待面團發至2倍大,或者用手撮個洞,不會反彈,即為發酵好了,用手撕開,面團內已經有了氣孔。拿出面團,繼續揉幾次,排出面團內的空氣、然后就可以做饅頭的型狀了。

4.其實自己家吃,特別是寶寶吃,可以做成各種可愛形狀,我這里是為了發經驗,所以采用條形,用刀切。最后就是放到蒸鍋上了,注意留空隙,因為蒸的過程中,面團會繼續發大。最后,大火蒸15分鐘,切記要用冷水大火,不然容易夾生,不要用溫水直接加熱。然后燜5分鐘即可出鍋。

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