玉米汁是一種用玉米制作而成的飲品,由于玉米含有豐富的膳食纖維,含有鈣、鐵、鋅、鉀等30余種微量元素,因此玉米汁是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的的保健型飲料。再加上玉米汁濃郁鮮美,清新可口,所以無(wú)論男女老少,都很愛(ài)喝玉米汁。玉米汁的做法有很多種,下面就為大家介紹其中的三種。
一、玉米汁的制作方法
1、
選:選質(zhì)量好的整根嫩玉米,要甜玉米(黃色的)哦,不能是那種糯玉米,不建議直接買(mǎi)那種店家已經(jīng)弄好的顆粒裝的,主要是考慮到衛(wèi)生、蟲(chóng)卵等;2、
摘:將玉米皮扒好后,將胡須摘干凈,用水沖洗;3、
削:用刀子將玉米粒削下來(lái),注意安全,別給寶貝的玉米汁加別的料哦!再用水洗一次;4、
煮:加適量水(漫過(guò)玉米即可),點(diǎn)火煮熟。時(shí)間不用太長(zhǎng),熟了即可;5、
榨:用榨汁機(jī),將玉米和水一起榨,榨好后放入容器待用;6、
濾:用細(xì)密的紗濾將榨好的玉米漿過(guò)濾好后再放入鍋內(nèi);7、
煮:加適量奶(根據(jù)個(gè)人口味定)煮沸即可,最后一步主要是為了消毒和調(diào)味。二、玉米汁熟榨法
熟榨法是先將玉米煮熟,然后再加入榨汁機(jī)內(nèi)榨汁。熟榨法口感較好,且可即時(shí)制作冰玉米汁或熱玉米汁。
玉米或玉米粒加水煮10分鐘。玉米要煮熟,這樣榨出來(lái)的玉米汁濃稠,而不是那種渣水分離的感覺(jué)。在口感上比生玉米榨出來(lái)的汁要好喝很多。
三、玉米汁生榨法
生榨法的順序是直接將生玉米放入玉米榨汁機(jī)內(nèi)榨汁,然后再加榨好的玉米汁加熱。
如果是新鮮嫩玉米汁燒開(kāi)即可!但煮的時(shí)候比較容易沸。若老玉米就要多煮會(huì)了。那樣口感會(huì)更好,營(yíng)養(yǎng)也易吸收。大概開(kāi)鍋后在煮十五分鐘左右。