紅薯是饑荒年代最好的飽肚食物，而現代生活水平大力提高使得人們享有越來越多的美味食材，但紅薯卻沒有被人遺忘，相反，人們還利用紅薯制作了各種更加美味的烹飪，讓紅薯在餐桌上大放異彩。例如，紅薯葉子也是可以食用的，而且營養價值高，下面就來看看炒紅薯葉的做法有哪些呢？
做法一：
食材用料：紅薯葉500克；蒜適量；姜適量；花椒適量；干辣椒適量；雞精適量；油適量；鹽適量；
1、選擇嫩點的紅薯葉洗凈晾干水。
2、調料準備，蒜切片，姜切片，干辣椒切節，花椒。
3、鍋里燒油五成熱，放姜，蒜，花椒，干辣椒慢火炒香。
4、在倒入紅薯葉，加鹽大火翻炒。
5、炒制紅薯葉完全斷生，在放上雞精適量翻炒均勻即可。
6、最后出鍋裝盤。
小貼士：炒這道菜一定要開大火炒，如果里面太干了，可以在炒的時候倒一點開水，這樣的菜顏色好看，鹽不能放多了，口感就不好了，
做法二：
主料：紅薯葉尖1把；輔料：蒜2瓣；干辣椒2個；花椒1小把；油鹽適量；
1、準備好原材料；
2、熱鍋涼油，放入蒜和紅辣椒末進去，翻炒出香味；
3、放入紅薯葉尖翻炒；
4、紅薯葉尖微微變色后加入鹽調味，翻炒均勻即可盛入盤中。
5、端上桌了。
小貼士
1、熗炒蒜和辣椒等調味料時可以開小點火，因為辣椒很容易糊；
2、炒紅薯葉尖一定要大火爆炒，微微變色后就可以加入鹽調味，翻炒均勻后即可盛盤，切記不要炒的時間過長，不僅營養流失，而且賣相也不好。以上就是簡單又好吃的炒紅薯葉做法教程，簡單幾個步驟，還是很容易學會的。希望上面的教程對大家有所幫助。
