桑葚干的營養價值比較高，吃起來香甜可口，有民間圣果的美稱。里面含有豐富的葡萄糖，還有多種維生素和礦物質，具有潤腸道，止咳生津和滋陰補血的功效，桑葚干的吃法也比較多，可以直接食用，也可以用桑葚干來泡水，另外也可以用來泡酒，都有很好的保健身體的效果。
一、直接吃
桑葚時盡量挑選呈黑紫色的，由于桑葚表皮很薄，得輕拿輕放。買來的桑葚可用清水浸泡一會兒，沖洗干凈直接食用。桑葚味道酸美、多汁，但是品性微寒，因此女性來例假時要少吃，以防寒氣過大，肚子疼痛。
二、桑葚干泡水
1.補血清血，促進造血細胞生長
女人需要補血養顏，大棗和阿膠的作用更多體現在“補”而桑葚具備提高機體造血技能的功效)
2.抗癌，降血糖血脂
桑果中含有一種叫「白黎蘆醇」(RES)的物質，能刺激人體內某些基因抑制癌細胞生長，并能阻止血液細胞中栓塞的形成。
3、駐顏抗衰老
富含維生素C等抗氧化成分，美容養顏。
4、補肝護腎
對男女補腎都有很好的功效，從根源上治耳鳴，滋養黑發。
5、增強免疫力
增強血液新陳代謝能力，提高身體素質。
6、補腦益智
促進小孩智力發育，成人用腦過度也可以用桑葚調理。
干桑葚泡酒也是一種非常不錯的食用方法，在泡酒前先把桑葚重的雜質去掉就可以直接泡酒，桑葚泡酒可以提高身體的免疫力也可以減少骨關節的疾病。
四、煮粥吃
干桑葚可以直接用來煮粥喝，其功效主要是對腰腿無力和疼痛有很好的緩解作用。
