4.順便圖說今天的材料。寫著かんぴょう的就是腌干瓢了，好像沒有別的地方在賣這個…我查了一下是晾干的瓢腌漬而成的。這個比較難入手的話可以用香菇代替。就是干香菇洗凈泡發(fā)切絲，下鍋加入剛好沒過香菇的泡香菇的水，加入甜口醬油5大匙，糖5大匙煮約10-15分鐘，入味后撈出晾涼，擠出多余水分備用即可。

5.雜志。用了4本因為都太薄太軟了…但是如果用太厚和硬的書的話不利于做太卷，因為要用手去感覺然后整理形狀卷太卷。

6.雜志上面敷上保鮮膜。

7.放上海苔，然后鋪米飯。米飯不要鋪太薄。

8.和風太卷！黃瓜+腌干瓢（可用腌香菇代替）+雞蛋+蟹棒，可以擠一條蛋黃醬上去，但我在這里沒有放。

9.來卷啦！這里需要注意，先卷起來在正好卷一圈的時候用力捏緊（當然也不要太用力）。然后將卷好的半個卷拉到書脊部分，掀開保鮮膜，再繼續(xù)卷起整個太卷。

10.卷的第一個卷。歪了…這就是要用薄和軟的書的理由，因為再將整個雜志卷在太卷上后，就可以從中間下手，向兩邊邊拉伸的同時調(diào)整手的力道，粗的那邊就用力一點，細的那邊就只順著拉伸。

11.辣白菜魚肉卷！黃瓜+魚肉腸+雞蛋+辣白菜+蛋黃醬一條。因為我用的魚肉腸很細所以并沒有切。

12.韓式辣白菜太卷！黃瓜+雞蛋+蟹棒+辣白菜+蛋黃醬+腌干瓢（或腌香菇）。這里本來該撒一些炒白芝麻但是我家的找不到了我就沒有放…做韓式的太卷一定要放芝麻才對！

13.卷好了慘不忍睹。兩端當然要切掉啦，現(xiàn)在要開始切了。準備好刀和廚房紙和水。

14.盡量每切一刀都要沾濕刀才好，這樣才不會粘住。萬一粘住了整個卷會散掉的…然后我想到了一個方法就是用水沾濕廚房紙，每切一刀就擦一下，一方面能弄濕刀，一方面還能擦掉刀上本身沾到的飯粒和醬汁。