西紅柿是比較常見的一道蔬菜，西紅柿又叫番茄，因?yàn)橥饷婕t色的，長得有點(diǎn)像茄子，所以被稱作為番茄，西紅柿是比較家常的食材，平時(shí)可以煮湯，也可以熬粥或者是做一些清湯來喝，西紅柿炒山藥是比較常見的美食，酸酸甜甜的能夠開胃，促進(jìn)消化，制作方法也非常的簡單。
簡介
菜系及功效:家常菜譜腹瀉調(diào)理食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜壯腰健腎食譜健脾開胃食譜腎炎食譜口味:茄汁味工藝:熟炒
西紅柿炒山藥的制作材料:
主料:番茄200克,山藥400克
調(diào)料:味精3克,鹽5克,大蔥5克,姜5克,植物油10克
西紅柿炒山藥的特色:
紅白相間，清淡爽口。
制作
1.山藥去皮洗凈，切菱形片。西紅柿去皮，切小塊。蔥姜切末。
2.鍋內(nèi)加水燒開，將山藥片氽水，撈出。
3.鍋中加油燒熱，爆香蔥姜末，先炒爛西紅柿，再加山藥和味精、精鹽，炒勻裝盤即可。
西紅柿炒山藥的制作要訣:
1.山藥切后須行用水泡一下，以免變黑。
2.炒是先將西紅柿炒好，再加氽過水的山藥。
小帖士
山藥可與鴨肉、地黃共食，山藥有健脾止渴、固腎益精的作用;鴨肉營養(yǎng)豐富，有清肺補(bǔ)血、利尿消腫的作用;地黃有養(yǎng)陰生津、清熱涼血的作用。
小帖士-食物相克:
番茄:西紅柿忌與石榴同食。
山藥:山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。
